Metodologia para determinação calorimétrica da urina / Metodology for calorimetric determination of urine

Utilizando-se uma bomba calorimétrica, foi realizada a padronização de uma metodologia para determinação direta da energia presente na urina, secando-se amostras de 2mL a 100%C, por 7 horas, em em seguida colocando-as em um dessecador por mais 15 horas. A seguir, foram adicionados às amostras de urina seca 400mg de óleo mineral, utilizado como spike. Testes de recperação foram realizados com soluções de açucar, nas concentrações de 30, 60 e 90%, apresentando, respectivamente, uma recuperação de 98%, 81% e 95%, cujo coeficiente de variação foi 5% (n=40). Os resultados obtidos mostraram que o método de processamento da urina desenvolvido para detecção calorimétrica, apresentou uma ótima reprodutibilidade, sendo, por isso, considerado confiável e adequado para a detecção da energia presente na maostra...

Uso de carnitina em terapia nutricional / Use of carnitine in nutritional therapy

A L-carnitina é um importante suplemento nutricional e um composto essencial devido a seu papel na produção de energia celular. Está envolvida no transporte de ácidos graxos de cadeia longa, do citosol para a matriz mitocondrial, onde a ß-oxidação ocorre e também no transporte, para o citosol, de grupos acil acumulados na mitocôndria. Apresenta uma distribuição ubíqua, com pequenas quantidades em alimentos vegetais e um alto conteúdo em alimentos animais, principalmente carnes. A carnitina presente na dieta responde por cerca de 75 por cento do total de carnitina, sendo o restante sintetizado pelo organismo...