The effects of in vitro culture on the leaf anatomy of Jatropha curcas L. (Euphorbiaceae) / Efeitos da cultura in vitro na anatomia foliar de Jatropha curcas L. (Euphorbiaceae)

Jatropha curcas (Euphorbiaceae) is an evergreen tree traditionally used in popular medicine, and also as a promising source for bio-fuel production. The in vitro propagation of this species has been studied as an alternative to conventional methods such as cutting and seedling. In vitro culture environment consists on closed flasks, with high relative humidity, reduced gas exchanges and artificial temperature and luminosity conditions. These conditions may induce physiological and anatomical alterations in cultivated plants. The occurrence of anatomical alterations on the leaves of J. curcas was examined in plants cultivated both in vitro and ex vitro, under greenhouse conditions. The stomatal index was higher on the leaves from greenhouse plants. Mesophyll thickness did not differ, but the greenhouse leaves presented an additional palisade layer, which reflects the environmental influence on cell division. The cells of the chlorophyllous parenchyma of young plants grown in greenhouse conditions have larger chloroplasts than those of the plants grown in vitro. The chloroplasts of mature leaves are similar in height, but the mitochondria are smaller. Current results indicate that the leaves of J. curcas respond distinctly to both environments. It is necessary to adjust the abiotic conditions in vitro to avoid precocious senescence, diagnosed by chloroplasts and mesophyll degradation.

Jatropha curcas (Euphorbiaceae) é uma espécie arbórea sempre-verde usada tradicionalmente na medicina popular e com potencial para produção de biodiesel. A propagação in vitro desta espécie tem sido avaliada como alternativa aos meios convencionais de estaquia e plantio. O ambiente in vitro consiste em frascos de vidro fechados, com umidade relativa elevada, trocas gasosas reduzidas, e condições artificialmente controladas de temperatura e luminosidade. Tais condições podem induzir anormalidades fisiológicas e anatômicas nas plantas cultivadas. A ocorrência de alterações anatômicas foi avaliada em folhas de J. curcas cultivadas in vitro e em casa de vegetação visando diagnosticar os efeitos do ambiente in vitro sobre o desenvolvimento das plantas. O índice estomático foi maior nas folhas de plantas crescidas em casa de vegetação. A espessura do mesofilo não apresentou alterações, mas as folhas das plantas crescidas em casa de vegetação apresentaram uma camada adicional de parênquima paliçádico. Citologicamente, as células do parênquima clorofiliano de plantas jovens crescidas em casa de vegetação possuem cloroplastos maiores do que aqueles das plantas crescidas in vitro. Nas plantas maduras, os cloroplastos apresentam tamanhos similares. As mitocôndrias possuem tamanhos reduzidos nas plantas maduras ex vitro. Nossos resultados mostram que as folhas de J. curcas respondem distintamente aos dois ambientes. Ajustes nas condições abióticas in vitro são necessários para evitar a senescência precoce, diagnosticada pela desintegração dos cloroplastos e consequentemente do mesofilo. Current results indicate that the leaves of J. curcas respond distinctly to both environments. It is necessary to adjust the abiotic conditions in vitro to avoid precocious senescence, diagnosed by chloroplasts and consequent mesophyll degradation.

Qualitative evaluation of the menu and plate waste in public day care centers in São Paulo city, Brazil / Avaliação qualitativa do cardápio e desperdício de alimentos em creches públicas do município de São Paulo

OBJECTIVE: This study assessed menu quality and plate waste in public day care centers of São Paulo (SP), Brazil. METHODS: This cross-sectional study collected data from the nurseries of seven day care centers, totaling 366 children aged 12 to 36 months. Each day care center was assessed for three days, totaling 42 days and 210 meals. Menu quality was assessed by the Qualitative Analysis of Menu Preparations method (Análise Qualitativa das Preparações do Cardápio), adapted for day care centers, which provides nutritional and sensory criteria. Food waste was determined by the Plate Waste-Ingestion Index. RESULTS: The supply of vegetables was inadequate in more than 90% of the days, and the amount of leafy vegetables and high-sulfur foods met the recommended amounts on 50% of the days. The supply of sweets and foods containing trans fatty acids was considerable. The Plate Waste-Ingestion Index for daycare centers varied from 25% to 43%, and the Plate Waste-Ingestion Index for food items varied from 11% to 47%. CONCLUSION: The preparations served and serving sizes clearly need to be reviewed, and new menu creation strategies are needed to control food waste.

OBJETIVO: Avaliar qualitativamente o cardápio e o desperdício de alimentos em creches públicas de São Paulo (SP). MÉTODOS: Este estudo é transversal e os dados foram coletados nos berçários de 7 creches, que atendiam 366 crianças entre 12 e 36 meses. Cada creche foi avaliada durante 3 dias, totalizando 42 dias e 210 refeições. A qualidade do cardápio foi avaliada segundo o método Análise Qualitativa das Preparações do Cardápio, adaptado à realidade de creches, que estabelece critérios nutricionais e sensoriais. Foi avaliado o desperdício de alimentos pelo Índice de Resto-Ingestão. RESULTADOS: Os resultados refletiram que a oferta de legumes e verduras foi insuficiente em mais de 90% dos dias e, a quantidade de folhosos e alimentos ricos em enxofre foi compatível com o recomendado em metade dos dias, sendo expressiva a oferta de doces e alimentos contendo ácidos graxos trans. O Índice de Resto - Ingestão variou de 25% a 43% nas creches e de 11% a 47% nos alimentos analisados. CONCLUSÃO: Evidencia-se a importância de revisão das preparações servidas e porcionamento dos alimentos, sendo necessária a adoção de novas estratégias na elaboração dos cardápios, visando o controle do desperdício alimentar.

Use of drugs that act on the cytochrome P450 system in the elderly

OBJECTIVES: The objective of this study was to analyze medications that act on the cytochrome P450 (CYP450) enzymatic system and are used daily by non-institutionalized elderly individuals. METHODS: A cross-sectional population-based study of elderly individuals (> 60 years old) was conducted. All continuously used medications with hepatic metabolism via CYP450 that are classified as substrates, inducers or inhibitors were considered. For the analysis, elderly individuals were stratified according to age groups, and hepatic metabolism activity due to daily alcohol consumption and smoking were considered. RESULTS: Elderly individuals (396 in total: 222 women and 174 men) between 60 and 95 years of age (mean: 72.1) were assessed. Use of drugs that act on CYP450 was identified in 61.6 percent of the subjects. Drug use was observed among 16.2 percent of the subjects: three drugs among 9.8 percent and four or more among 6.3 percent of the subjects. The metabolic activities of the drugs used were classified as substrates (58.8 percent), inhibitors (14.9 percent), and inducers (4.3 percent). The main drugs used were beta-blockers and statins (as substrates), proton pump inhibitors and fluoxetine (as inhibitors), and prednisone and carbamazepine (as inducers). CONCLUSIONS: The results demonstrate that the elderly use high levels of medications that act on CYP450, thereby increasing the risk of drug interactions in a group that is already vulnerable to adverse drug effects.

Determinação das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico como indicador da peroxidação lipídica em ratos tratados com sevoflurano / Thiobarbituric acid reactive substances as an index of lipid peroxidation in sevoflurane-treated rats

JUSTIFICATIVA E OBJETIVOS: O sevoflurano é um éter fluorado de baixa solubilidade sangüínea e sua biotransformação ocorre por meio do sistema enzimático hepático oxidativo que envolve o citocromo P450 2E1. A peroxidação lipídica ocorre durante o processo de biotransformação dos éteres sob ação do citocromo P450, um dos possíveis mecanismos de toxicidade hepática e renal promovida por esses compostos. O objetivo deste estudo foi determinar os níveis de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (SRAT), como indicador da peroxidação lipídica, em ratos que receberam sevoflurano, previamente tratados ou não com isoniazida, indutor enzimático do citocromo P450 2E1. MÉTODO: Foram utilizados 42 animais, distribuídos aleatoriamente em 4 grupos que receberam respectivamente: G1 - oxigênio a 100 por cento 1 l.min-1/60 minutos por 5 dias consecutivos; G2 - sevoflurano a 4 por cento em oxigênio a 100 por cento, 1 l.min-1/60 minutos por 5 dias consecutivos; G3 - isoniazida (50 mg.kg-1.dia) por via intraperitoneal durante 4 dias consecutivos, em seguida foi tratado como o G1, no G4 - isoniazida 50 mg.kg-1.dia por via intraperitoneal durante 4 dias consecutivos, sendo tratado, posteriormente, como o G2. Após 12 horas do último tratamento, sacrificaram-se os animais e foi coletado o plasma para a análise das SRAT, sendo removido o lobo esquerdo do fígado e os rins para exame histológico. RESULTADOS: Os resultados mostraram aumento nas taxas de SRAT no G3 e G4, com elevação discreta em G2. O estudo histológico revelou necrose focal no fígado de ratos pré-tratados com isoniazida (G3). CONCLUSÕES: O sevoflurano promoveu peroxidação lipídica apenas quando associado à isoniazida.