RESUMEN
Introducción: La pandemia por la COVID-19 condujo a un confinamiento que pudo repercutir en los niveles de estrés, ansiedad, como también en el consumo de alimentos de la población en todo el mundo. Se realizó una revisión de tipo narrativa. La búsqueda bibliográfica se realizó en la interfaz PubMed de MEDLINE y la interfaz de Web of Science Core Colletion. Se incluyeron artículos en inglés, español y portugués, entre enero 2020 y junio 2021. Objetivos: Describir los cambios en el consumo de alimentos durante el confinamiento por la COVID-19 en adultos sanos. Desarrollo: De 106 artículos, 19 cumplieron con los criterios de elegibilidad. De los 19 artículos analizados, 9 de ellos observaron un aumento del consumo de carnes y embutidos, cereales, bocadillos dulces y bebidas azucaradas. Se encontró un aumento de preparaciones caseras en 5 estudios, también 5 de ellos encontraron una disminución del consumo de comida rápida. No se presentaron cambios en el consumo de lácteos, legumbres, frutas, verduras, pescados, mariscos, agua y alcohol según 7 estudios. Conclusiones: Hubo cambios en la alimentación en parte de la población, de manera heterogénea, de acuerdo con el grupo de alimentos, producto del confinamiento por la COVID-19. Se aprecia un aumento del consumo de carnes y embutidos, cereales, bocadillos dulces y bebidas azucaradas. Disminuyó el consumo de comida rápida. No se presentaron cambios en el consumo de lácteos, legumbres, frutas, verduras, pescados, mariscos, agua y alcohol.
Introduction: The COVID-19 pandemic led to a confinement that could impact on levels of stress, anxiety, and food consumption of the population worldwide. Therefore, a narrative review was performed. The literature search was conducted in the PubMed interface of MEDLINE and the Web of Science Core Collection interface. Articles were included in English, Spanish and Portuguese, between January 2020 and June 2021. Objective: To describe changes in food consumption during COVID-19 confinement in healthy adults. Development: Of the 106 articles, 19 met the eligibility criteria. Of the 19 articles analyzed, 9 of them noted an increase in consumption of meats and sausages, cereals, sweet snacks, and sugary drinks. An increase in homemade preparations was found in 5 studies, also 5 of them found a decrease in fast food consumption. No changes in the consumption of dairy, legumes, fruits, vegetables, fish, seafood, water, and alcohol were present according to 7 studies. Conclusions: There were dietary changes in part of the population, heterogeneously according to food group due to COVID-19 confinement. There was an increase in the consumption of meat and sausages, cereals, sweet snacks, and sugary drinks. Consumption of fast food decreased. There were no changes in the consumption of dairy products, legumes, fruits, vegetables, fish, seafood, water, and alcohol.
RESUMEN
INTRODUCCIÓN: La adolescencia es una fase crítica del crecimiento con múltiples cambios fisiológicos. Dentro de sus factores determinantes se encuentran el estado nutricional. Adicionalmente, en el año 2016 se implementó la Ley de Etiquetado Nutricional con el objetivo de asegurar una oferta saludable de alimentos. Por lo tanto, se considera relevante conocer la evolución del estado nutricional relacionado a la implementación de esta nueva ley. OBJETIVO: Describir la evolución del estado nutricional de adolescentes chilenos,durante el 2010 y 2019. MÉTODOS: Revisión narrativa, que reúne los datos utilizando bases científicas como revistas, paper e informes de Scielo, Google Académico, Scopus, Pubmed e información del Ministerio de Salud (MINSAL), publicados entre los años 2010 hasta el 2019, en inglés o español. RESULTADOS: El estado nutricional normal en los adolescentes, muestra una disminución de un 10%. El porcentaje de adolescentes con malnutrición por exceso en el 2010 fue de 37.1% y en el año 2019 de 47.6%, aumentando un 10,5% en 10 años. CONCLUSIÓN: El estado nutricional de los adolescentes chilenos, entre los años 2010 y 2019, ha mostrado una evolución hacia la malnutrición por exceso, Esto podría traer consecuencias negativas en la salud y aumentar el riesgo de enfermedades asociadas a un estilo de vida poco saludable en la adultez.
INTRODUCTION: Adolescence is a critical phase of growth with multiple physiological changes. Among its determining factors is the nutritional status. Additionally, in 2016 the Nutritional Labeling Law was implemented with the aim of ensuring a healthy food supply. Therefore, it is considered relevant to know the evolution of nutritional status related to the implementation of this new law. OBJECTIVE: To describe the evolution of the nutritional status of Chilean adolescents between 2010 and 2019. METHODS: Narrative review, which gathers data usings cientific data bases such as journals, papers and reports from Scielo, Google Scholar, Scopus, Pubmed and information from the Ministry of Health (MINSAL), published between 2010 and 2019, in English or Spanish. RESULTS: The normal nutritional status in adolescents showed a decrease of 10%. The percentage of adolescents with excess malnutrition in 2010 was 37.1% and in 2019 47.6%, increasing by 10.5% in 10 years. CONCLUSION: The nutritional status of Chilean adolescents, between 2010 and 2019, has shown an evolution towards excess malnutrition. This could have negative consequences on health and increase the risk of diseases associated with an unhealthy lifestyle in adulthood.