RESUMEN
Se presenta un Plan Curricular Integral, el cual permite no solo la formación profesional del Nutricionista, sino también un profesional acorde con las necesidades que demanda el desarrollo político, social y económico del país. El plan se idseño tomando en consideración las recomendaciones nacionales e internacionales en esta materia, así como el perfil profesional del egresado. Tiene una duración de 10 semestres de 16 semanas cada uno, y culmina con la obtención del título de Licenciado en Nutrición y Dietética. El plan introduce gradual y tempranamente al estudiante al trabajo con la comunidad, de forma de ir desarrollando sentido de justicia social, respecto por los derechos humanos, la reducción de la pobreza y la igualdad social y de los sexos; conectarlo con la cultura y valores del pueblo venezolano y con los problemas de nutrición y salud