Avaliação da composição e atividade antioxidante de sucos mistos produzidos no sul do Brasil / Evaluation of the antioxidant activity of mixed juices produced in the south of Brazil

A mistura das frutas e vegetais traz aumento na biodisponibilidade dos nutrientes, com finalidade de garantir a quantidade de nutrientes e outras substâncias na alimentação. Foram analisados neste trabalho três tipos de sucos mistos de frutas e vegetais produzidos em uma Indústria no Sul do Brasil quanto a sua composição nutricional, capacidade antioxidante, teor de fenólicos totais, carotenoides e antocianinas. As análises da composição foram realizadas seguindo os métodos propostos pela AOAC, para a análise da atividade antioxidante foi utilizado o método da capacidade de varredura do radical DPPH e a determinação de fenólicos totais através do método colorimétrico de Folin-Ciocalteu. Observou-se no estudo que os sucos avaliados apresentam importante teor de fibras, carboidratos, vitaminas e minerais. O suco roxo foi o suco que apresentou maior teor de fenólicos totais e consequentemente maior atividade antioxidante, o suco Beta foi o suco com maior teor de carotenoides.

Estágio em cirurgia / Surgery internship

Neste trabalho os autores descrevem as tarefas desenvolvidas, sob supervisão, de seis estudantes de Odontologia na Universidade Federal de Santa Catarina, selecionados para participar de um Programa de Estágio Extra-Curricular criado no Serviço de Cirurgia-Buco-Maxilo-Facial do Hospital Regional de São José/SC. O Programa foi idealizado para estudantes do último ano do Curso de Odontologia e teve duração de 6 a 12 meses. Durante esse período os estudantes tiveram a oportunidade de aprender e trabalhar com prática de enfermagem básica de emergência e acompanhamento dos pacientes, desde a admissão até a completa recuperação