Influence of spore concentration on microorganism morphology and on glucoamylase production in submerged cultures of Aspergillus awamori

The influence of the spore concentration in the inoculum preparation on microorganism morphology and glucoamylase synthesis by submerged cultures of Aspergillus awamori was investigated. A series of fermenter runs were perfomed, using an initial total reducing sugar concentration of 40 g/L. The inocula were prepared in a rotatory shaker, at 35§C 200 rev/min for 24 hours, varying spore concentration in the flasks from 9.5 x 10(3) to 1.8 x 10 (7) spores/mL. The inocula prepared with a spore concentration between 9.5 x 10(3) spores/mL and 5.0 x 10(6) spores/mL were composed by a cell suspension mainly in the pellet form, which led to a filamentous growth in the fermenter. Glucoamylase production was not affected by this range of spore concentration, reaching values between 2,100 U/L and 2,300 U/L. However, a higher spore concentration in the inoculum preparation (1.8 x 10(7) spores/mL) led to a inoculum formed by a cell suspension in the filamentous form containing many spore agglomerates (non-germinated spores). The kind of inoculum led to a growth predominantly in the pellet form in fermenter, which reduced the glucoamylase production in 30 (per cent).

Rheological behavior studies on Aspergillus sp. submerged culture

Apresentam-se resultados preliminares relativos ao comportamento reológico observado durante o cultivo submerso de Aspergillus. O Caldo comportou-se como pseudoplástico, e de acordo com a lei da potência, o índice de comportamento do fluxo (n) manteve-se aproxidamente constante para concentraçöes celulares acima de 5 g/l, enquanto o índice de consistência (K) apresentou um comportamento exponencial

Influência do pH na síntese e liberaçäo de glicoamilase por Aspergillus awamori NRRL 3112 e Aspergillus niger NRRL 337 / Influence of pH on glucoamylase synthesis and secretion by Aspergillus awamori NRRL 3112 and Aspergillus niger NRRL 337

Estudou-se a influência do pH na síntese e liberação da glicoamilase produzida por Aspergillus awamori NRRL 3112 e Aspergillus niger NRRL 337, em meio de cultura à base de farinha de mandioca. Verificou-se que, em valores crescentes de pH, de 3.0 a 6.0, obteve-se uma maior atividade de enzima intracelular, tendo se observado que o fenômeno de retenção de glicoamilase associada às células foi mais acentuado nas cepas com menor capacidade de produção da enzima. Com relação ao Aspergillus niger NRRL 337, verificou-se ainda, a influência da estocagem por longos períodos de tempo na diminuição da produção de glicoamilase.

Proceso descontínuo de síntese de amiloglicosidade por Aspergilus awamori: influência do pH e da concentraçäo inicial de polissacarídeo

Estudou-se a influência da concentraçäo inicial de polissacarídeo (So) e do pH na produçäo de amiloglicosidase por Aspergillus awaamori NRRL 3112. Foram efetuados ensaios descontínuos, a pH 4,0 e 5,0 em fermentador de 10 litros, empregando-se meio de cultura a base de farinha de mandioca. Através do estudo cinético do processo, verificou-se a partir de So = 20g/l, para ambos os valores de pH, um comportamento acentuadamente crescente da atividade enzimática final no caldo, até se atingir um valor máximo para um determinado So. Verificou-se que esta atividade máxima é significativamente maior a pH 5,0, chegando-se a aproximadamente 7000U/1 para So = 93g/1, enquanto que a pH 4,0, obteve-se 2500U/1

Influência da glicose na determinaçäo da atividade da amiloglicosidase / Influence of glucose on the determination of amyloglucosidase activity

Há inibiçäo da amiloglicosidase, quando se atinge 2g glicose/1 no volume de reaçäo. Este valor, além de sua importância no fenômeno de hidrólise, indica o cuidado a ser tomado na determinaçäo da atividade. Para permitir uma estimativa mais real, foi proposta a correçäo de valores, caso o limite de 2g glicose/1 seja ultrapassado