Formaçäo da placa dentária "in vitro" por açúcar mascavo / \"In vitro\" dental plaque formation by unrefined sugar

Com o objetivo de avaliar o papel do açúcar mascavo na formaçäo da placa dental "in vitro" e seu poder acidogênico, foram feitos testes comparativos entre esta substância e açúcar refinado, sacarose (PA), sorbitol (PA) e xilitol (PA). O açúcar mascavo revelou-se um forte indutor de placa dental, como também acidogênico, comparável à sacarose e ao açúcar refinado, após determinaçäo de absorbância, nas lamínulas, e pH nos meios de cultura