RESUMEN
Fundamentos: As doenças cardiovasculares são a principal causa de óbitos no Brasil. Cerca de 80 por cento dos casos poderiam ser evitados por meio de modificações no estilo de vida e alimentação. Objetivos: Descrever o consumo alimentar e fatores de risco cardiovascular presentes em pacientes ambulatoriais. Métodos: Estudo transversal incluindo 103 pacientes de ambos os sexos sem histórico de evento cardiovascular ou miocardiopatias. Foram utilizados dados de consumo alimentar, antropométricos, bioquímicos, de hábitos de vida e condições de saúde e o algoritmo de Framingham. Resultados: A idade média foi 51,91 +- 13,25 anos, predominando o sexo feminino. Da população estudada, 61,17 por cento eram obesos (31,91 +-5,96kg/m² adultos; 30,09+-4,87kg/m² idosos) e 92,23 por cento apresentaram aumento da circunferência da cintura, ambos mais prvalentes entre as mulheres. Na avaliação do consumo, verificou-se: dieta hipoglicídica (48,89+-9,01 por cento VCT) com alto consumo de ácidos graxos saturados...