RESUMEN
As conseqüências nutricionais e metabólicas da cirrose hepática ocorrem devido à importância do fígado no metabolismo dos nutrientes, sendo comumente encontrada a desnutrição nas doenças hepáticas crônicas. A deficiência de vitaminas lipossolúveis, zinco e cálcio, prevalecem na cirrose hepática. O presente estudo teve como objetivo avaliar o consumo alimentar de vitaminas e minerais e o estado nutricional de pacientes com diagnóstico estabelecido de cirrose hepática. Para a realização do diagnóstico nutricional foi aplicada a avaliação subjetiva global. A aceitação da dieta foi verificada por meio de análise semi-quantitativa, por 3 dias consecutivos, destacando-se o aporte de vitaminas lipossolúveis, zinco e cálcio. Para a análise comparativa da oferta, do consumo e das recomendações de micronutrientes foram utilizados os cálculos estatísticos de Análise de Variância (ANOVA) e Teste de Turkey. A avaliação de micronutrientes no grupo de pacientes estudados revelou que a recomendação para vitamina A foi atendida, enquanto a oferta foi significativamente elevada quando comparada à recomendação para a vitamina D. Por outro lado, tanto o consumo como a oferta foram significativamente inferiores às recomendações de vitamina K, vitamina E e cálcio. O consumo de zinco foi estatisticamente inferior à recomendação. Dentre os pacientes avaliados 62,5% apresentaram algum grau de desnutrição. Apesar da limitação referente ao número amostral, o presente estudo sinaliza que mais da metade dos pacientes apresentam algum grau de desnutrição e que há um déficit da ingestão e oferta de vitamina K,Vitamina E e cálcio.