RESUMEN
O objetivo deste trabalho foi estudar a importância do pH da dieta líquida na etiologia e prevençäo das lesöes de erosäo dental, bem como conhecer o pH de algumas bebidas e sucos, supostamente ácidos, mais consumidos em nosso meio, para que fosse possível estabelecer uma comparaçäo destes valores a fim de controlar a dieta dos pacientes portadores de lesöes de erosäo dental. Um único exemplar de cada fruta madura foi processado puro de modo a ser liquefeito e o pH foi medido utilizando-se um pH-metro, imediatamente e depois de 30 minutos. Posteriormente, a amostra de suco foi diluída em água na proporçäo de 1:2 e novas medidas tomadas. Para as bebidas industrializadas, as medidas de pH foram realizadas imediatamente após a abertura do frasco e depois de 30 minutos. As bebidas e sucos analisados mostraram valores abaixo do pH crítico de dissoluçäo da estrutura dental, sugerindo a possibilidade de favorecerem a desmineralizaçäo. A orientaçäo quanto à dieta ácida parece ser um fator importante no tratamento e prevençäo das lesöes de erosäo dental