Meat quality of chicken of different crossings in alternative system / Qualidade da carne de frangos de diferentes cruzamentos em sistema alternativo

The purpose was to evaluate the effects of gender and of different genotypes of chickens on the physicochemical parameters and centesimal composition, related to the quality of meat. The design was completely randomized arranged in 5x2 factorial scheme, five genotypes (Índio Gigante - IG; New Hampshire - NHS; Gigante Negra de Jersey - GNJ; poultry from the crossing between the IG and NHS breeds - IG x NHS; and between the IG and GNJ breeds - IG x GNJ) and two genders, with five repetitions and each one represented by three poultry, totaling 150 animals, slaughtered at 105 days. The parameters evaluated on the breast and thigh were: centesimal composition (moisture, ether extract - EE, protein and ash), ultimate pH, color (L*- luminosity, a*- redness, b* -yellowness, C* - chroma index and h* - hue angle), weight loss by cooking (WLC) and shear force (SF). The IG genotype had the highest average of ultimate pH of the breast (6.03). The NHS and IG x NHS genotypes showed, respectively, higher average of L * (58.93) and a* (1.92) of the breast. The IG, IG x NHS and IG x GNJ showed the highest values of b* of the breast (12.53, 13.37 and 12.69, respectively). The IG poultry showed high average of SF of the breast and thigh (4.79 and 5.01kgf, respectively). The IG x NHS and IG x GNJ genotypes showed the lowest ultimate pH values of the thigh (6.13 and 6.02, respectively). The IG x GNJ genotype showed a high average of b* of the thigh (14.94) and the NHS had a high average of WCL (24.65%). The females showed higher averages of EE on the breast and ash on the thigh (1.03 and 1.11%, respectively). The IG x NHS and IG x GNJ poultry showed higher averages of EE of the breast (1.21 and 1.38 %, respectively). The poultry of IG breed and those from the crossing with NHS and GNJ presented meat quality characteristics more desirable by the consumer in relation to physicochemical parameters and centesimal composition, while genders showed no influence on these aspects.(AU)

Objetivou-se avaliar os efeitos de sexo e de diferentes genótipos de frangos sobre os parâmetros físico-químicos e a composição centesimal, relacionados à qualidade da carne. O delineamento foi inteiramente ao acaso, disposto em esquema fatorial (5x2), sendo cinco genótipos (Índio Gigante - IG; New Hampshire - NHS; Gigante Negra de Jersey - GNJ; aves oriundas do cruzamento entre as raças IG e NHS - IG x NHS; e entre as raças IG e GNJ - IG x GNJ) e dois sexos, com cinco repetições, sendo cada uma representada por três aves, totalizando 150 animais, abatidos aos 105 dias. Os parâmetros avaliados no peito e na coxa foram: composição centesimal (umidade, extrato etéreo - EE, proteína e cinzas), pH final, cor (L*- luminosidade, a*- teor de vermelho, b*- teor de amarelo, C*- índice de croma e h*- ângulo de tonalidade), perda de peso por cozimento (PPC) e força de cisalhamento (FC). O genótipo IG apresentou a maior média de pH final do peito (6,03). Os genótipos NHS e IG x NHS apresentaram, respectivamente, médias elevadas de L* (58,93) e a* (1,92) do peito. Os IG, IG x NHS e IG x GNJ apresentaram os maiores valores de b* do peito (12,53, 13,37 e 12,69, respectivamente). As aves IG apresentaram médias elevadas de FC do peito e da coxa (4,79 e 5,01Kgf, respectivamente). Os genótipos IG x NHS e IG x GNJ apresentaram os menores valores de pH final da coxa (6,13 e 6,02, respectivamente). O genótipo IG x GNJ apresentou média elevada de b* da coxa (14,94), e o NHS média elevada de PPC (24,65%). As fêmeas apresentaram maiores médias de EE no peito e de cinzas na coxa (1,03 e 1,11%, respectivamente). As aves IG x NHS e IG x GNJ apresentaram maiores médias de EE do peito (1,21 e 1,38%, respectivamente). As aves da raça IG e as oriundas de seu cruzamento com NHS e GNJ apresentaram características de qualidade de carne mais desejáveis pelo consumidor em relação aos parâmetros físico-químicos e de composição centesimal, enquanto o sexo não revelou influência sobre esses aspectos.(AU)

Composition and distribution of Darwinulidae (Crustacea, Ostracoda) in the alluvial valley of the upper Paraná River, Brazil / Composição e distribuição de Darwinulidae (Crustacea, Ostracoda) no vale aluvial do alto rio Paraná, Brasil

The occurrence and abundance of darwinulid ostracods, as well as environmental factors influencing these patterns, were investigated in the alluvial valley of the upper Paraná River. Ostracods were sampled from several substrates, like littoral sediments and pleuston, which included several aquatic macrophytes species, from 31 localities (lentic and lotic) belonging to different riverine systems. Eight darwinulid species were found, representing all genera from this family. Alicenula serricaudata, Vestalenula pagliolii, and Penthesilenula brasiliensis were the most common species. Cluster analysis based on the composition and abundance of darwinulid communities revealed the presence of five associations. Darwinula stevensoni, Vestalenula botocuda, and Penthesilenula aotearoa were almost exclusive to lotic environments. A Mantel multiple test showed that the occurrence and distribution of darwinulid ostracods were significantly related to types of habitat and systems, but not to abiotic variables. It thus seems that the hydrodynamic fluctuations of these environments are probably more important to darwinulid distribution than the limnological characteristics.

A ocorrência e abundância de ostrácodes darwinulídeos, bem como os fatores ambientais que influenciam estes padrões, foram investigadas no vale aluvial do alto rio Paraná. Os ostrácodes foram coletados em vários substratos, como sedimentos litorâneos e plêuston, o qual incluiu várias espécies de macrófitas aquáticas, de 31 ambientes (lênticos e lóticos) pertencentes a diferentes sistemas fluviais. Oito espécies de darwinulídeos foram encontradas, representando todos os gêneros desta família. Alicenula serricaudata, Vestalenula pagliolii e Penthesilenula brasiliensis foram as espécies mais comuns. A análise de agrupamento, baseada na composição e abundância das comunidades de darwinulídeos, revelou a presença de cinco associações. Darwinula stevensoni, Vestalenula botocuda e Penthesilenula aotearoa foram praticamente exclusivas de ambientes lóticos. O teste de Mantel múltiplo evidenciou que a ocorrência e distribuição de ostrácodes estiveram significantemente relacionadas aos tipos de hábitat e sistema, mas não às variáveis abióticas. Desta forma, parece que as flutuações hidrodinâmicas destes ambientes atuam mais fortemente na distribuição de darwinulídeos que as características limnológicas.

Priority areas for anuran conservation using biogeographical data: a comparison of greedy, rarity, and simulated annealing algorithms to define reserve networks in Cerrado

Os padrões espaciais da variação da biodiversidade em escalas regionais raramente são considerados na escolha de uma reserva (unidades de conservação), a despeito dos diversos métodos disponíveis para esse fim. Neste trabalho, usamos dados da extensão de ocorrência de 105 espécies de Anura (Amphibia) na região de Cerrado, no Brasil Central, para estabelecer um sistema regional de áreas potenciais que preserve toda a diversidade da região. Para tanto, três algoritmos de seleção de redes de reservas foram testados: "greedy", raridade e "annealing" simulado. Com base na complementação, esses algoritmos geraram redes com 10, 12 e 8 regiões, respectivamente, sendo estas amplamente distribuídas no bioma e contemplando diferentes Estados da União. Esses algoritmos buscam o menor número de regiões que representem todas as espécies pelo menos uma vez. No entanto, 67,6%, 76,2% e 69,5% das espécies foram representadas ("preservadas") em duas ou mais regiões nas três redes de reservas selecionadas pelos métodos citados. O algoritmo "annealing" simulado resultou na menor rede, no entanto, não incluiu áreas para a preservação de três espécies (sendo uma delas endêmica). Por outro lado, embora o algoritmo de "greedy" tenha resultado em menor solução, o método baseado na raridade garante que mais espécies sejam representadas mais de uma vez, o que pode ser vantajoso considerando a elevada taxa de perda de habitat no Cerrado. Embora imprecisas, as abordagens em grandes escalas espaciais podem indicar estratégias gerais para a conservação e definir esforços de conservação locais e mais efetivos. Isto é especialmente importante quando se trata de um grupo taxonômico como os anuros, com declínios populacionais acentuados registrados mundialmente.