RESUMEN
Um dos maiores desafios da biotecnologia é a reduçäo da demanda bioquímica de oxigênio do soro de leite com concomitante produçäo de um combustível líquido. Utilizamos, para este fim, Escherichia coli ATCC 11775 contendo o plasmidio pLOI 297 que codifica as enzimas etanologênicas de Zymomonas mobilis capazes de converter lactose em etanol. No processo fermentativo, os seguintes parâmetros foram estudados: preparo do inóculo, concentraçäo de lactose e adiçäo de nutrientes ao soro de leite. As melhores condiçöes em relaçäo em ao inóculo foram: crescimento em seis horas com agitaçäo em meio Luria. O inóculo foi de 10 por cento do volume de fermentaçäo. Em relaçäo à concentraçäo de lactose, detectamos que acima de 80g/l, há um resíduo de galactose no meio de fermentaçäo. A quantidade de etanol produzida a partir de soro de leite suplementado com triptona foi de 38g/l com eficiência de 85 p/cento