1.
Hig. aliment
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26(206/207): 136-140, mar.-abr. 2012. tab, graf
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-661527
RESUMEN
O objetivo deste trabalho foi avaliar as condições higiênicossanitárias das linguiças frescais, produzidas ou comercializadas nos estabelecimentos comerciais dos cinco distritos sanitários dos municípios de Campo Grande, com intuito de gerenciar o risco e propor medidas preventivas e corretivas que visem diminuir o impacto econômico e a ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos.