Erva-mate (Ilex paraguariensis, St. Hill): resultado de três anos de monitoramento realizado pela Secretaria de Estado da Saúde do Paraná / Erva-mate (Ilex paraguariensis, St. Hill): results of tree years of monitored of health organization of Parana

No período 1993 a 1995, a Secretaria da Saúde monitorou a Ilex paraguariensis, produzida, comercializada e/ou consumida no Estado do Paraná. As amostragens foram retiradas ao nível de indústria e/ou comércio em todas as regiöes do Estado, sendo que o tipo da erva-mate retirada variou de cancheada a moída, dependendo da fiscalizaçäo efetuada, da denúncia formulada pela populaçäo e outros fatores. Verificou-se as características de composiçäo e qualidade da erva-mate mediante análises físico-químicas, microbiológicas e de microscopia. Das 251 amostras retiradas, 107 (42,62 por cento) apresentaram-se em desacordo com a legislaçäo vigente, segundo laudos oficiais do Laboratório Central do Estado (LACEN)

Resíduos de agrotóxicos em alimentos: resultado de cinco anos de monitoramento realizado pela Secretaria de Saúde do Paraná / Agrotoxic residues in food: result of 5 years of monitoring realized by the Secretaria de Saúde do Paraná

No período de 1987 a 1992, a Secretaria da Saúde monitorou produtos hortigranjeiros produzidos, comercializados e ou consumidos no Estado do Paraná. As amostragens foram realizadas diretamente nos centros comerciais de abastecimento em diversas regiöes do Estado. A pesquisa dos resíduos de agrotóxicos foi realizada através de cromatografia gasosa investigando-se 26 princípios ativos em 27 culturas de hortigranjeiros. Das 523 amostras analisadas, 155 apresentaram resíduos, o que representa 29,63 por cento de amostras de alimentos contaminados. Todas as culturas pesquisadas apresentaram residuais destes produtos.