RESUMEN
Honey is the most popular bee product used by man, with nutritional and medicinal purposes. Its great diversity is attributed to numerous factors (bee type, visited flora, environment, and management). The quality of honey is controlled with routine parameters (free acidity, diastase activity, reducing sugars, ash, water, hydroxymethyfurfural, and sucrose contents). Besides the biochemical quality control, a functional profile is also important for pharmacological applications. In this work, bioactive indicators such as the antioxidant activity, flavonoid and polyphenol contents were evaluated by spectrophotometry, and correlated to the content of six bioelements (Ca, Cu, Fe, Mg, Mn, Zn) measured by atomic absorption spectroscopy, tandem FI-FAAS, in 14 unifloral Czech honeys. The antioxidant activity was 43.13 ± 53.72 mmoles TEAC/100 g honey. The flavonoid content was 5.18 ± 4.19 mg QE/100 g, and the polyphenol content was 45.38 ± 27.20 mg GAE/100 g. Buckwheat honey showed the highest values for these indicators of bioactivity, the acacia honeys the lowest, and the rest of the honeys were comprised between both of them. Honey content of bioelements was 138.19 ± 55.57 ppm Ca (min 77.11 - max 261.65), 0.33 ± 0.41 ppm Cu (min 0.00 - max 1.37), 2.95 ± 1.10 ppm Fe (min 1.34 - max 5.36), 35.08 ± 29.59 ppm Mg (min 8.76 - 128.06), 4.93 ± 3.99 ppm Mn (min 0.34 - max 11.31), 1.07 ± 0.56 ppm Zn (min 0.49 - max 2.52). The antioxidant activity of honey was significantly correlated to its content of cupper, iron, magnesium, manganese and zinc, but was not correlated to calcium.
La miel de abejas es el producto apícola más popular utilizado por el hombre, con fines nutricionales y medicinales. Su gran diversidad se atribuye a numerosos factores (tipo de abeja, flora visitada, ambiente, y manejo). La calidad de la miel se controla con parámetros de rutina: acidez libre, actividad de la diastasa, azúcares reductores, cenizas, humedad, hidroximetilfurfural, sacarosa aparente. Junto con el control de calidad bioquímica, también es importante su perfil funcional para aplicaciones farmacológicas. En este trabajo se evaluaron indicadores de bioactividad como la actividad antioxidante, el contenido de flavonoides y de polifenoles por espectrofotometría, y se correlacionaron con el contenido de seis bioelementos (Ca, Cu, Fe, Mg, Mn, Zn) determinados por espectroscopía de absorción atómica, IF acoplada a EAA con llama, en 14 mieles uniflorales checas. La actividad antioxidante fue 43.13 ± 53.72 mmoles TEAC/100 g miel. El contenido de flavonoides fue 5.18 ± 4.19 mg EQ/100 g, y el de polifenoles fue 45.38 ± 27.20 mg EAG/100 g. La miel de trigo sarraceno mostró los mayores valores en estos indicadores de bioactividad, las mieles de acacia los más bajos, y en el resto de las mieles estuvieron comprendidos entre ambos. El contenido de bioelementos en la miel fue 138.19 ± 55.57 ppm Ca (min 77.11 - max 261.65), 0.33 ± 0.41 ppm Cu (min 0.00 - max 1.37), 2.95 ± 1.10 ppm Fe (min 1.34 - max 5.36), 35.08 ± 29.59 ppm Mg (min 8.76 - 128.06), 4.93 ± 3.99 ppm Mn (min 0.34 - max 11.31), 1.07 ± 0.56 ppm Zn (min 0.49 - max 2.52). La actividad antioxidante de la miel se correlacionó significativamente con su contenido de cobre, hierro, magnesio, manganeso y zinc, pero no se correlacionó con el contenido de calcio.
Asunto(s)
Animales , Antioxidantes/análisis , Flavonoides/análisis , Flores/clasificación , Miel/análisis , Metales Alcalinotérreos/análisis , Metales Pesados/análisis , Polifenoles/análisis , Indicadores y Reactivos , Espectrofotometría AtómicaRESUMEN
The species composition of the seasonal várzea forest growing on a bank of the Ilha de Marchantaria / lower Solimões-Amazonas River, Brazil was studied in an area of slightly less than one hectare. Two biomass plots were harvested. Forty-seven arboreal species representing 46 genera in 25 families were recorded. Tree density was 1086 per hectare. Total basal area was 45 m2 ha1. Mean species density was 6.5 ± 1.98 per 100 m2. The most abundant species were Crataeva benthamii(Capparidaceae), Laetia corymbutosa(Flacourtiaceae) and Vitex cymosa(Verbenaceae). The highest basal area per species was 10.2 m2 for Pseudobombax munguba(Bombacaceae). The common species are known to be typical floristic elements of the seasonal varzea forest. Above ground dry biomass was equal to 97 and 255 t ha', respectively. Its chemical composition is characterized by comparatively high bioelement contents equal to 2.4 percent on the average. Calcium was the most important bioelement. Structure of the forest and age darings of trees allow the successional classification of the stands.
Estudou-se numa área de pouco menos de um hectare, a composição de espécies de uma floresta sazonal de várzea, a qual cresce numa elevação da Ilha de Marchantaria / baixo rio Solimões-Amazonas. Fez-se colheita de duas parcelas de biomassa. Registrou-se 47 espécies arbóreas, representando 46 gêneros em 25 famílias. A densidade arbórea foi de 1086 por hectare. A área basal total foi de 45 m2ha-1. A densidade média de espécies foi de 6,5 ± 1,38 por 100 m2. As espécies mais abundantes e frequentes foram Crataeva benthamii(Capparidaceae), Laetia corymbulosa(Flacourtiaceae) e Vitex cymosa(Verbenaceae). A maior área basal por espécie foi de 10,2 m2 para Pseudobombax mimguha(Bombacaceae). As espécies comuns são conhecidas como elementos florísticos típicos da floresta sazonal de várzea. A biomassa acima do chão foi de 97 e 255 t ha-1, respectivamente. A composição química é caracterizada por um conteúdo de bioelementos relativamente alto, igual a 2,4% na média. Cálcio foi o bioelemento mais importante. A estrutura da floresta e a datação da idade das árvores permite a classificação sucessional das formações arbóreas.