RESUMEN
This study analyzes the strategies that farmers in the south of Chile use to face current labor shortages and identify the variables that determine each of these strategies. A multinomial logit model and odds ratios plots with predicted probabilities were applied to a sample of 384 farmers. Interviews and focus groups were applied to specific producers, professionals and public officials. The main results show that only 32.3% of farmers declared that labor shortage is a problem. Of this percentage 52% chose the strategy of paying better, 13.8% chose improve the workers' working conditions, 9.5% chose to mechanize, and 24.1% did not follow a strategy. The production of labor-intensive products (e.g., exportable fruit) determines the strategy of paying better; the farmer's educational level influences the strategy of improving the working conditions, and the farmer's age affects the strategy of mechanizing. However, the production of labor-intensive products exhibits the greater effect. The main disadvantage of the "pay better" strategy is that workers do not want to commit to their job.
O objetivo deste estudo foi analisar as estratégias utilizadas pelos agricultores do sul do Chile para enfrentar a escassez de mão de obra e identificar as variáveis que determinam cada uma dessas estratégias. Foram aplicados um modelo de logística multinomial e razões de chance com probabilidades previstas a uma amostra de 384 agricultores, além de entrevistas e grupos focais para determinados produtores, profissionais e funcionários públicos. Os principais resultados mostram que 32,3% dos produtores afirmaram que a escassez de mão de obra é um problema. Desse percentual, 52% optaram pela estratégia de melhorar a remuneração, 13,8% escolheram melhorar as condições de trabalho dos trabalhadores, 9,5% escolheram usinar e 24,1% não seguem nenhuma estratégia. A produção de culturas que requer mão de obra intensiva (por exemplo, a fruta exportável) escolhe a estratégia de melhorar o salário; o nível de escolaridade dos agricultores influencia a estratégia para melhorar as condições de trabalho; e a idade dos agricultores determina a estratégia de usinagem. No entanto, a produção de culturas com mão de obra intensiva apresenta o maior efeito. A principal desvantagem da estratégia de "melhores salários" é que os trabalhadores não querem se comprometer com o seu trabalho.