RESUMEN
El presente análisis geográfico se orienta al aporte y esclarecimiento sobre la composición y estructuración del paisaje cultural cafetero, proceso de larga duración que contempla la metamorfosis de la naturaleza a un ambiente "humanizado" en las áreas de vertiente de los Andes centrales colombianos. Desde este enfoque, se enuncia una mirada retrospectiva general del proceso de construcción social de estos territorios andinos y las transformaciones ocurridas en ellos.
The present geographical analysis is geared towards clarifying the cultural coffee landscape composition and structure, long-term process which involves the metamorphosis of nature in a "humanized" environment in the mountainous areas of the central Colombian Andes. From this approach, the article announces a general retrospective focus on the social construction process of these Andean territories and the changes in them.