La enfermedad neurológica de Leonardo da Vinci / The neurological disease of Leonardo da Vinci

Introducción: el año 2019 se conmemoraron los 500 años de la muerte de Leonardo da Vinci en el Chateux du Cloux, Francia. Según registros históricos, Leonardo vivió los últimos años de su vida con una parálisis en su mano derecha, atribuida a un probable accidente cerebrovascular (ACV), lo cual afectó a su capacidad para emprender nuevos proyectos pictóricos. Este trabajo describe como fueron los últimos años de vida de Leonardo, revisa los antecedentes sobre salud y su probable enfermedad neurológica, sus eventuales etio-logías y sus consecuencias. Desarrollo: Leonardo llegó a Francia en 1516 por invitación del rey Francisco I para llevar el Renacimiento y completar su formación personal. En 1517 es visitado por el cardenal Luis de Aragón, y su secretario registra en su diario que Leonardo se encuentra afectado de una parálisis de la mano derecha. Algunos autores sugieren un ACV como causa probable, sobretodo porque según el historiador Vasari, Leonardo vivió sus últimos años en condición de discapacidad. Se llega a plantear que su condición de vege-tariano habría podido influir como factor de riesgo de ACV. Sin embargo, un dibujo no fechado de Figino muestra a Leonardo con una parálisis de tipo periférica de la mano derecha, abriendo el diagnóstico diferencial. Conclusiones: no hay información suficiente para valorar el tipo y la causa de enfermedad neurológica de Leonardo da Vinci, no obstante, está influyó significativamente en su interacción con su discípulo Francisco Melzi y su mecenas Francisco I, hecho que contribuyó a que su legado perdure hasta hoy.

Introduction: the year2019 marked the 500th anniversary of the death of Leonardo da Vinci at the Chateau du Cloux, France. According to historical records, Leonardo lived the last years of his life with palsy on his right hand, attributed to a probable stroke, which affected his ability to undertake new pictorial projects. This study describes how were the last years of Leonardo's life, reviews his medical history and his probable neurological disease, with its possible etiologies and its consequences. Discussion: Leonardo arrived in France in 1516 invited by King Francis I to lead the Renaissance and complete his education. In 1517, cardinal Luis de Aragón visited Leonardo, and his secretary recorded in his diary that he was affected by a palsy on his right hand. Some authors suggest that stroke could have been a probable cause, especially because according to the historian Vasari, Leonardo lived his last years in a condition of disability. His vegetarian food habit could have been a risk factor for his suspected stroke. However, an undated drawing by Figino shows Leonardo with a peripheral nerve palsy on his right hand, opening up the differential diagnosis. Conclusions:there is not enough information to assess the type and cause of Leonardo da Vinci's neurological disease. However, this condition significantly affected his interaction with his discipleFrancisco Melzi and his patron Francisco I, a fact that contributed to his legacy enduring until today.

¿Tienen los Hábitos de Vida y de Alimentación Impacto en la Calidad Seminal? / Do Lifestyle and Eating Habits have an Impact on Seminal Quality?

En los últimos años, se ha reportado en la literatura científica un declive en la calidad seminal. La significancia biológica de ese evento podría estar relacionada con la reducción en la fertilidad masculina o con el aumento del riesgo de enfermedades en la descendencia. La occidentalización en el estilo de vida, caracterizado por el aumento del peso corporal, el sedentarismo, el uso de cigarrillo, la ingesta de alimentos ricos en grasas y sodio y la reducción en la ingesta de alimentos fuente de fibras y antioxidantes, pudieran estar implicados en esos resultados. A su vez, cambios en el estilo de vida, que conduzcan a una reducción de peso corporal, de la ingesta de grasa y sodio, a un mejor estado antioxidante y a un aumento de la ingesta de fibra, se han asociado a mejores parámetros seminales. Por lo tanto, la alimentación basada en plantas o vegetariana, podría ser una estrategia válida para mejorar el estado nutricional y la salud masculina.

In recent years, a decline in seminal quality has been reported in the scientific literature. The biological significance of this event could be related to the reduction in male fertility or the increased risk of diseases in the offspring. Westernization in lifestyle, characterized by increased body weight, sedentary lifestyle, cigarette use, intake of foods high in fat and sodium and reduced intake of food sources of fiber and antioxidants, may be involved in these changes. Modifications in lifestyle, which lead to a reduction in body weight, fat and sodium intake, a better antioxidant status and an increase in fiber intake, have been associated with better seminal parameters. Therefore, plant-based or vegetarian food could be a valid strategy to improve nutritional status and male health.

Avaliação sensorial de pão de melaço como opção vegana de substituição do pão de mel / Sensory evaluation of molasses bread as a vegan substitution option for honey bread

No Brasil, o número de vegetarianos aumentou sobremaneira, tal como a intenção de compra e procura por produtos veganos. O objetivo deste trabalho foi verificar aceitabilidade e intenção de compra do pão de melaço vegano, como alternativa para os adeptos do veganismo. O pão de mel e melaço seguiram as mesmas formas de elaboração, sendo as substituições somente do mel pelo melaço e o chocolate comum pelo chocolate sem leite. Os resultados obtidos no estudo permitem concluir que o produto foi aceito, visto que o índice de aceitação foi superior a 70 %. Com respeito à intenção de compra, observou-se que 28,79 % dos avaliadores responderam que “comprariam”, seguido de 25,7 5% para “possivelmente compraria”. Portanto, pode-se inferir que a substituição do mel pelo melaço de cana constitui uma alternativa de alimentos isentos de ingredientes de origem animal destinados aos veganos, como também para quem busca produtos diferenciados e saudáveis no mercado.