Ácidos graxos poli-insaturados n-3 e n-6: metabolismo em mamíferos e resposta imune / Omega-3 and omega-6 polyunsaturated fatty acids: metabolism in mammals and immune response

A experimentação animal apresenta uma grande importância para o desenvolvimento da ciência. O uso de camundongos em experimentos ocorre devido à semelhança destes animais com os seres humanos, fácil criação e manutenção e resposta experimental bastante rápida. Esses animais possuem as mesmas enzimas dessaturases e elongases que os humanos, por isso são usados em pesquisas envolvendo incorporação e síntese de ácidos graxos em tecidos. Os ácidos graxos da família ômega-3 e ômega-6 são de suma importância na dieta humana, pois estes não são sintetizados pela síntese de novo e são precursores dos ácidos graxos poli-insaturados de cadeia muito longa, como os ácidos eicosapentaenóico, docosahexaenóico e araquidônico. Estes desempenham funções importantes no organismo, como a síntese de eicosanóides que estão envolvidos diretamente no sistema imune e nas respostas inflamatórias. A razão entre o consumo de ácidos graxos n-6 e n-3 na dieta é um importante fator para determinar a ingestão adequada de ácidos graxos bem como prevenir o aparecimento de doenças. Este artigo tem como objetivo avaliar a incorporação de ácidos graxos em tecidos de animais e discutir a importância dos ácidos da família n-3 e seus metabólitos no sistema imunológico.

Experiments with animals are very important for the improvement of science. The use of mice in experiments is due to their similarity with humans, the easy of raising and maintaining them and their very fast response. These animals have the same desaturase and elongase enzymes as humans and so they are used in research involving the incorporation and synthesis of fatty acids in tissues. The fatty acids omega-3 and omega-6 are extremely important in the human diet because they are not synthesized de novo and are precursors of very long-chain polyunsaturated fatty acids, such as the eicosapentaenoic, docosahexaenoic and arachidonic acids. These acids play important roles in animals, such as precursors of eicosanoids, which are directly involved in the immune system and inflammatory response. The dietary n-3:n-6 intake ratio is important for assessing proper fatty acid intake and for preventing the development of diseases. Thus, this article assessed the incorporation of fatty acids in animal tissues and discussed the importance of n-3 fatty acids and its metabolites for the immune system.

Long chain polyunsaturated fatty acids and immunity in infants.

An infant is usually born with a deficient immune system, and the long chain polyunsaturated fatty acids (LC-PUFA) in breast milk plays an important role in the development and maturation of infant’s immune system. This article reviews the role of LC-PUFA in breast milk in the development of immunity and prevention of atopic manifestations in infants. The review also attempts to assess the correct proportion of these nutrients that needs to be present in infant formulae for babies in whom breast milk is unavailable and formula milk is unavoidable. It was concluded that LC-PUFA plays a vital role in overall development of immunity in the infant. Clinicians should ensure that LC-PUFA are supplied to the term and preterm infant in the form of breastmilk or provided in right proportions in formula, if breast milk is unavailable.

Fatty acids and the immune system

Os ácidos graxos têm diversos efeitos sobre as respostas imune e inflamatória, agindo como mediadores intracelulares e intercelulares. Os ácidos graxos poliinsaturados (PUFA) da família ômega 3 têm efeito supressor, inibindo a proliferação de linfócitos, a produção de anticorpos e citocinas, a expressão de moléculas de adesão, a atividade de células citotóxicas e causando morte celular. Os PUFA ômega 6 têm efeitos tanto inibitórios como estimulatórios. O mais estudado destes é o ácido araquidônico, que pode ser oxidado a eicosanóides, como prostaglandinas, leucotrienos e tromboxanas, todos eles potentes mediadores da inflamação. Apesar disso, muitos dos efeitos dos PUFA sobre os sistemas imune e inflamatório são independentes da geração de eicosanóides e podem ser devidos, pelo menos em parte, a alterações no metabolismo de glicose e glutamina...

Influencia de la lactancia materna en el desarrollo de la dermatitis atópica en una pareja de gemelas / Influence of maternal lactation in the development of atopic dermatitis in a couple of female twins

Se presenta el caso de dos hermanas gemelas probablemente univitelinas, alimentadas al seno materno por sólo dos meses y ablactadas al tercer mes. Una de ellas desarrolló dermatitis atópica muy grave y de difícil control. Se hace una revisión sobre el efecto protector que la lactancia materna puede tener sobre esta enfermedad, con particular énfasis en la dieta de restricción que las madres con alto riesgo deben llevar a la necesidad de enriquecer su alimentación con ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga