Culture conditions stimulating high gama-Linolenic acid accumulation by Spirulina platensis / Condições de cultura simulando o levado acúmulo de ácido gama-linolênico por Spirulina platensis

Gamma-linolenic acid (GLA) production by Spirulina platensis under different stress-inducing conditions was studied. Submerged culture studies showed that low temperature (25ºC), strong light intensity (6 klux) and primrose oil supplement (0.8 percentw/v) induced 13.2 mg/g, 14.6 mg/g and 13.5 mg linolenic acid per gram dry cell weight respectively. A careful observation of fatty acid profile of the cyanobacteria shows that, oleic acid and linoleic acid, in experiments with varying growth temperature and oil supplements respectively, helped in accumulating excess γ-linolenic acid. In addition, cultures grown at increasing light regimes maintained the γ-linolenic acid to the total fatty acid ratio(GLA/TFA) constant, despite any change in γ-linolenic acid content of the cyanobacteria.

Estudou-se a produção de ácido γ-linolênico por Spirulina platensis em diferentes condições de estresse. Culturas submersas indicaram que temperatura baixa (25ºC), forte intensidade de luz (6 klux) e suplementação com óleo de prímula (0,8 por cento p/v) induziram a produção de ácido linolênico de 13,2 mg/g, 14,6 mg/g e 13,5 mg/g peso seco, respectivamente. Uma observação cuidadosa do perfil de ácidos graxos da cianobacteria indica que os ácidos oléico e linoléico, em experimentos com diferentes temperaturas de crescimento e suplementos de óleo, auxiliaram no acúmulo de excesso de ácido γ-linolênico. Além disso, as culturas obtidas em intensidades crescentes de luz mantiveram a relação ácido γ-linolênico/ácidos graxos totais constante, independentemente de qualquer mudança no conteúdo de ácido γ-linolênico da cianobactéria.

High performance enzymatic synthesis of oleyl oleate using immobilised lipase from Candida antartica

High performance enzymatic synthesis of oleyl oleate, a liquid wax ester was carried out by lipase-catalysed esterification of oleic acid and oleyl alcohol. Various reaction parameters were optimised to obtain high yield of oleyl oleate. The optimum condition to produce oleyl oleate was reaction time; 5 min, organic solvents of log P is greater than or equal to 3.5, temperature; 40-50 ºC, amount of enzyme; 0.2-0.4 g and molar ratio of oleyl alcohol to oleic acid; 2:1. The operational stability of enzyme was maintained at >90 percent yield up to 9 cycles. Analysis of the yield of the product showed that at optimum conditions, >95 percent liquid wax esters were produced.

Los ácidos grasos esenciales y sus funciones / Essential fatty acids and their functions

Se realizó una recopilación sobre los ácidos grasos esenciales y su función en animales y en humanos. La composición de las series n-6, n-3, n-9 y n-7 fue descripta enfatizando la reacción de competición de las mismas, así como también las necesidades diarias de los ácidos n-6 y n-3 en humanos. También se señaló el mecanismo de inter-conversión de los distintos ácidos grasos esenciales. La contribución de las 5 y 6 desaturasas a la formación de los ácidos polinosaturados se ha comentado cuidadosamente, indicándose que nuevos trabajos descartarían la existencia de la 4 desaturasa. A su vez se detalla la estructura del sistema desaturante, su ubicación en el cuerpo del animal y su regulación por medio de factores dietarios y hormonales. Se comentaron la reacciones de elongación y retroconversión, así como también la formación de eicosanoides. La importancia de los ácidos grasos esenciales y sus productos de transformación en la bioquímica clínica se ha tratado detalladamente, focalizando el efecto sobre la epidermis, sistemas cardiovascular y reproductor, presión arterial, diabetes y cáncer

Stearic acid desaturation in rat liver microsomes: stimulation by fatty acid biding protein

Una proteína soluble (Mr=12 000) similar a FABP es parcialmente purificada a partir de citosol de hígado de rata (15 veces, considerando su afinidad por ácido oleico) por precipitación con sulfato de amonio. Durante la incubación de microsomas de hígado de rata conteniendo cantidades similares de los ácidos esteátrico y oleico, con esta proteína, hubo una disociación selectiva del ácido oleico desde la membrana microsomal. Cuando se agrega a microsomas una fracción enriquecida en esta proteína se estimula la desaturación del ácido esteárico. Este efecto es eliminado si la proteína es presaturada con ácido oleico. Se sugiere que esta proteína estimula la desaturación del ácido esteárico por un mecanismo que involucra la remoción del producto de la reacción