Qualidade microbiológica da água paraconsumo humano em instituição de ensino deMaringá-PR / Microbiological quality of human consumption water in aschool in Maringa-PR

A água contaminada associada à falta de saneamento básico mata anualmente cerca de 1,6 milhões de pessoas no mundo.A falta da potabilidade da água nem sempre é perceptível à visão ou olfato, sendo necessária uma análise laboratorial paradetectá-la. Torna-se importante o controle microbiológico da água devido sua característica de veículo de transmissão debactérias, dentre estas, coliformes totais e termotolerantes, protozoários, vírus e fungos causadores de inúmeras doençasao homem. Esses micro-organismos são responsáveis pela ocorrência de diarreias, disenterias, hepatites, cólera, entreoutras enfermidades graves. Esta pesquisa teve por finalidade analisar a presença de coliformes totais e termotolerantesem amostras de água mineral engarrafada e água tratada. No presente estudo foram selecionados 50 locais para coleta deágua para consumo humano, todos localizados em uma instituição de ensino na cidade de Maringá-PR. Das amostras coletadas,13 foram provenientes de bebedouros de água mineral natural engarrafada e 37 amostras de bebedouros de pressãode água tratada na própria instituição de ensino. A metodologia empregada para pesquisa de coliformes foi o métodode fermentação em tubos múltiplos. O resultado deste trabalho revelou, por meio de análise microbiológica, que as amostrasde água tratada dos bebedouros de pressão apresentaram-se próprias para consumo humano. Entretanto, 15,38% dasamostras de água mineral apresentaram-se contaminadas por coliformes totais. Esses resultados demonstraram que a águatratada com cloro apresentou melhor qualidade microbiológica quando comparada à água mineral natural engarrafada.

Contaminated water associated with poor sanitation kills about 1.6 million people worldwide annually. Lack of potabilityin water is not always perceptible to the sight or smell, requiring laboratory analysis to detect it. Because of that it is importantto control microbiologically water since it is a vehicle of transmission of bacteria such as total and fecal coliforms,protozoa, viruses and fungi that cause numerous humans diseases. These microorganisms cause diarrhea, dysentery, hepatitis,cholera, among other serious illnesses. This research aimed at examining the presence of total and fecal coliformsin samples from bottled mineral water and treated water. In the present study 50 sites of drinking water were selected, alllocated in an educational institution in Maringá-PR. 13 of the collected samples were from water drinker dispensers withbottled natural mineral water and 37 samples were from water dispensers with water treated in their own institution. Themethodology used for detecting coliforms was the method of Multiple Tube Fermentation. The result of this study revealed– through microbiological analysis – that the samples of treated water were fit for human consumption. However, 15.38%of the analyzed mineral water samples were contaminated with total coliforms. These results showed that water treatedwith chlorine showed better microbiological quality when compared to bottled natural mineral water.

Determinação de bisfenol A (BFA) em água mineral por meio de CG/DCE - uma nova proposta de metodologia para análise / Bisphenol A (BPA) determination in mineral water by using CG/DCE - a new analysis methodology proposal

Neste trabalho foi avaliada a metodologia para determinar bisfenol A (BFA) em água mineral, utilizando-se a extração em fase sólida (SPE), a derivação com anidrido trifluoroacético (TFAA) e a análise por cromatografia em fase gasosa com detector de captura de elétrons (GC/ECD). A curva analítica forneceu coeficiente de correlação (R) de 0,999, valores de recuperação entre 88 e 106 por cento, limites de detecção e de quantificação de 2,5 e 25,0 ng. mL, respectivamente. A metodologia foi aplicada em quatro amostras de diferentes marcas de água mineral, dentre as quais apenas uma apresentou resultado detectável de 0,46 ng. mL. Este estudo sugere que o FBA pode ser facilmente detectado e quantificado na matriz utilizada por meio de metodologia proposta, a qual demonstrou ser seletiva, precisa e exata.

Comparação das técnicas do número mais provável (NMP) e de filtração em membrana na avaliação da qualidade microbiológica de água mineral natural / Comparison of most probable number (MNP) and membrane filtration techniques for analyzing the natural mineral water microbiological quality

O consumo de água mineral tem sido associado a um estilo de vida saudável e à crença, por parte dos consumidores, de que esse produto é relativamente seguro. A RDC n. 275/05 determina os padrões microbiológicos para água mineral natural e água natural no Brasil. Este trabalho teve como objetivo comparar as técnicas de filtração em membrana e de número mais provável (NMP) pela avaliação da qualidade microbiológica de amostras de água mineral natural envasilhadas em garrafões de 20 litros, comercializadas no Município do Rio de Janeiro, Brasil. Das 31 amostras representativas (no total de 155 unidades amostrais) analisadas, 22 (70,97%) apresentaram-se insatisfatórias em virtude de ocorrência de coliformes termotolerantes em duas (6,45%) amostras, independentemente da técnica utilizada. A contagem de coliformes totais acima do limite especificado foi evidenciada em três amostras (9,68%), de enterococos em uma amostra (3,23%), de P. aeruginosa em 21 (67,74%) e de clostrídios sulfito redutores em duas amostras (6,46%). A técnica do NMP apresentou maior sensibilidade na detecção dos grupos de micro-organismos relacionados na resolução supracitada. Portanto, esta técnica demonstrou ser mais eficiente para executar o controle da qualidade microbiológica de água potável.