Utilizacao de medidas antropometricas para a determinacao da distribuicao de gordura corporal / Anthropometric measures using to determine body fat distribution

Esse estudo tem por objetivo descrever os metodos antropometricos que indicam a distribuicao de gordura corporal,uma vez que a mesma esta associada a disturbios metabolicos e a doencas cardiacas.O metodo mais comum e a relacao das medidas de circunferencia de cintura e quadril(CC/Q).Por sua vez,a medida de circunferencia de cintura)tronco)nao possui um unico local de mensuracao entre os autores consultados,demosntrando a necessidade de padronizar sua aplicacao.De acordo com os estudos apresentados,para a medida da regiao do tronco,e aditado com maior frequencia o pnto medio entre a ultima costela e a crista iliaca ou o ponto em nivel da cicatriz umbilical.Ambas regioes fornecem local de facil identificacao e tambem podem melhor representar a quantidade de tecido adiposo visceral,enquanto que para a regiao de quadril,o ponto de referencia situado na maior extensao das nadegas e adotado pela grande maioria dos pesquisadores.as medidas de espessura de dobras cutaneas(EDC)tambem sao uteis na determinacao da distribuicao de gordura corporal,no entento e necessario estabelecer os grupos de medidas que melhor a representa.Mesmo demonstrando menor interesse quando comparao com a relacao CC/Q,verifica-se que as medidas de EDC de tronco mais empregadas sao a asubescapular(SB),suprailiaca)S) e abdominal(AB)enquanto as mediadas de extremidades foram triceps(TR),biceps(BC)e perna medial(PM)

Clasificacion y rendimiento de la canal de bovinos Nelore y Holstein / Classification and value of Nelora and Holstein bovines

Con el objeto de conocer los resultados de la clasificacion y rendimiento a la canal en bovinos Nelore y Holstein se realizo el engorde intensivo de 20 animales en Okinawa II (CETABOL). De esto se seleccionaron 5 de cada raza, la clasificacion in-vivo se realizo en los corrales del matadero FRIDOSA, la tipificacion de las canales se hizo en la sala de oreo, tanto la clasificacion in vivo como la tipificacion de las canales se hizo el sistema de clasificacion de Montgomery, las cuales son excelente, superior, selecto y comercial; los animales del grupo Nelore se clasificaron como superior, el grupo Holstein como selecto. El rendimiento promedio de las carcasas para el grupo Nelore fue del 57,5 por ciento, 54,1 por ciento para el grupo Holstein (P<0,05). Despues de cinco horas de oreo las canales fueron introducidas a la camara frigorifica a 4oC. por un tiempo de veinticuatro horas, las perdidas por enfriamiento dieron una media de 0,10 por ciento en el grupo Nelore y 0,09 por ciento en el grupo Holstein.