RESUMEN
A strain of lactic acid bacteria, Leuconostoc lactis, was isolated from the intestinal tract of black porgy, Sparus macrocephalus, and identified by conventional biochemical characteristics and 16S rDNA gene sequence analysis. The isolated strain had the ability of bile tolerance and resistance to low pH, and survived well in the trypsinase and pepsin solution. But the highly concentrated dose of trypsinase and pepsin affect the viability of the isolated strain. The isolate was resistant to several antibiotics, including Cephalothin, Ceftriaxone, Imipenem and Tobramycin. The isolate could autoaggregate itself and coaggregate with other bacteria in vitro. The autoaggregation percentage increased to 23.29% after 20 h of incubation. The percentage of coaggregation were respectively 31.21%, 29.44%, 10.74%, 16.49%, 24.36%, 24.41% and 20.99% for Vibrio parahaemolyticus, Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157, Salmonella typhimurium, Shigella, Staphylococcus aureus and Proteusbacillus vulgaris after 20 h incubation of a mixed suspension. The supernatant of the strain inhibited the growth of several pathogens, such as V.parahaemolyticus, Vibrio harveyi, Vibrio alginolyticus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli O157, Salmonella typhimurium, Bacillus subtilis, Proteusbacillus vulgaris and Shigella. These results indicated that the isolate, Leuconostoc lactis, might be an attractive candidate for perspectival strain for probiotics in marine aquaculture.
Asunto(s)
Animales , Intestinos/microbiología , Leuconostoc/aislamiento & purificación , Leuconostoc/fisiología , Perciformes/microbiología , Probióticos/aislamiento & purificación , Antibiosis , Antibacterianos/farmacología , Adhesión Bacteriana , Técnicas de Tipificación Bacteriana , Ácidos y Sales Biliares/toxicidad , Análisis por Conglomerados , ADN Bacteriano/química , ADN Bacteriano/genética , ADN Ribosómico/química , ADN Ribosómico/genética , Concentración de Iones de Hidrógeno , Leuconostoc/clasificación , Leuconostoc/genética , Viabilidad Microbiana/efectos de los fármacos , Filogenia , Pepsina A/metabolismo , /genética , Análisis de Secuencia de ADN , Tripsina/metabolismoRESUMEN
Be determinó la presencia de distintos leuconostocs de utilización rápida de lactosa en leches crudas, procedentes de establecimientos tamberos de los alrededores de la ciudad de Buenos Aires, mediante la utilización de un medio de cultivo lactosado no selectivo (YCL). La utilización de este medio evitó la necesidad de efectuar pruebas de diferenciación con Lactobacillus viridescens, y L. confusus. Se aislaron 891 cepas, de las cuales 710 fueron identificadas como pertenecientes al grupo de bacterias lácticas, y de éstas, 114 lo fueron como pertenecientes al género Leuconostoc, identificándose cepas de L. mesenteroides subsp. dextranicum y L. lactis. Se encontraron, también cuatro cepas que, de acuerdo a las pruebas efectuadas, pertenecen al género Leuconostoc pero no coinciden con ninguna de sus especies