Activities of different types of Thai honey on pathogenic bacteria causing skin diseases, tyrosinase enzyme and generating free radicals

BACKGROUND: Honey is a natural product obtained from the nectar that is collected from flowers by bees. It has several properties, including those of being food and supplementary diet, and it can be used in cosmetic products. Honey imparts pharmaceutical properties since it has antibacterial and antioxidant activities. The antibacterial and antioxidant activities of Thai honey were investigated in this study. RESULTS: The honey from longan flower (source No. 1) gave the highest activity on MRSA when compared to the other types of honey, with a minimum inhibitory concentration of 12.5% (v/v) and minimum bactericidal concentration of 25% (v/v). Moreover, it was found that MRSA isolate 49 and S. aureus were completely inhibited by the 50% (v/v) longan honey (source No. 1) at 8 and 20 hours of treatment, respectively. Furthermore, it was observed that the honey from coffee pollen (source No. 4) showed the highest phenolic and flavonoid compounds by 734.76 mg gallic/kg of honey and 178.31 mg quercetin/kg of honey, respectively. The antioxidant activity of the honey obtained from coffee pollen was also found to be the highest, when investigated using FRAP and DPPH assay, with 1781.77 mg FeSO4•7H2O/kg of honey and 86.20 mg gallic/kg of honey, respectively. Additionally, inhibition of tyrosinase enzyme was found that honey from coffee flower showed highest inhibition by 63.46%. CONCLUSIONS: Honey demonstrates tremendous potential as a useful source that provides anti-free radicals, anti-tyrosinase and anti-bacterial activity against pathogenic bacteria causing skin diseases.

Síntese de poli ( p-fenilenovinileno )s e desenvolvimento e otimização de um nariz eletrônico / Synthesis of poly ( p-phenylenevinylene )s and the development and optimization of an electronic nose

O presente trabalho envolve a síntese e caracterização de um polímero da família dos poli(p-fenilenovinileno)s (PPV), aplicável em camadas ativas de dispositivos como narizes eletrônicos, muito utilizados em várias áreas, como medicina, meio ambiente e indústria alimentícia. O trabalho visou também ao desenvolvimento de um nariz eletrônico, abrangendo o processo de preparação, o que incluiu a confecção dos eletrodos dos sensores de gases, o estudo referente ao equipamento de aquisição de dados e à comunicação com o microcomputador. Visou-se à otimização do equipamento que já vem sendo utilizado em medidas para várias detecções, estudando-se fatores como frequência da corrente alternada empregada, forma de onda (senoidal, quadrada e triangular), temperatura da amostra e distância entre os dígitos nos eletrodos. Verificou-se a possibilidade da utilização de nariz eletrônico na área de alimentos, estudando-se a identificação de méis de abelha de floradas diferentes e a detecção de fungos em laranjas pós-colheita

The present thesis involves the synthesis and characterization of a polymer of the poly(p-phenylenevinylene) (PPV) family, applicable as active layer of devices such as gas sensors and electronic noses, which are instruments widely used in several areas, including medicine, environmental sciences and food industry. This work also aimed the full development of an electronic nose, from the making of the electrodes and sensors to the study of the data acquisition and its communication with a personal computer. In order to optimize the equipment, the influence of several factors such as frequency of the applied alternating current, its waveform (sine, square and triangle), temperature of the sample, and spacing between the digits of the electrodes were investigated. Finally, the equipment was used for the identification of honeys from different blossoms and for the detection of fungi in post-harvest oranges

Presencia de ácido láctico y otros compuestos semivolátiles en mieles de meliponini / Presence of lactic acid and other semivolatil compound in meliponini honeys

Durante el estudio de compuestos semivolátiles, se encontró ácido láctico en mieles producidas por cuatro especies de abejas sin aguijón. Además, se identificaron otros compuestos: ácido 2-etil-2-hidroxi-propanoico en mieles de Melipona favosa, 5-(hidroximetil)-2-furancarboxaldehído y a-(fenilmetil)-benceno etanol, en mieles de Scaptotrigona mexicana, 2-butanol, eneicosano y heptacosano en mieles deTrigona carbonaria.

During the study of semivolatile compounds, lactic acid was found in the honey produced by four species of stingless bees. Moreover, other compounds were identified: 2-ethylhydroxy- propanoic acid in Melipona favosa honeys, 5-(hydroxymethyl)-2-furancarboxaldehyde and a-phenylmethyl benzene ethanol in Scaptotrigona mexicana honey, 2-butanol, heneicosane and heptacosane in Trigona carbonaria honey.

Mieles checas categorizadas según su actividad antioxidante / Czech honey categorized according to their antioxidant activity

La bioactividad de la miel de abejas ha sido aplicada en apiterapia tradicional y moderna. El origen botánico ocasiona variaciones en los principios activos y en el color de este producto, desde incoloro y blanquecino hasta marrón oscuro en la escala ámbar. Se evaluó la actividad antioxidante total (AAT) de 50 mieles enviadas al servicio de Análisis Químico del Instituto de Investigaciones Apícolas en Dol, República Checa, con el método del catión radical ABTS·+. Se encontraron las siguientes variaciones de AAT (µmoles equivalentes Trolox) para 22 mieles florales (60,12-287,55), 15 mieles de mielada (53,71-280,04) y 13 mieles mixtas (43,55-290,35). La AAT no varió significativamente según el origen botánico de las mieles, pero fue directamente proporcional al color y al contenido de flavonoides y de polifenoles. Se sugiere una clasificación de mieles según su contenido bajo, medio o alto de AAT.

The bioactivity of honey has been used in traditional and modern apitherapy. The botanical origin of honey causes variations in this product's active principles and color, from almost colorless whitish to dark brown in the amber scale. The total antioxidant activity (TAA) of 50 honeys sent to the service of Chemical Analysis of the Institute of Apicultural Investigations in Dol, Czech Republic, was evaluated by the method of the radical cation ABTS·+. The following variations of AAT (µmols Trolox equivalent) were found for 22 floral honeys (60.12-287.55), 15 honeydew honeys (53.71-280.04) and 13 mixed honeys (43.55-290.35). The TAA did not vary significantly according to the botanical origin but was directly proportional to color and content of flavonoids and polyphenols. A classification of honey according to its low, medium and high TAA is suggested.

Identificación floral y evaluación de la calidad de algunos tipos de miel / Floral identification and quality of evaluation of honey types somes

Se investigó la identificación floral de seis de las mieles más comunmente utilizadas al igual que se reportan sus características químicas comparándolas con los Standares Sauditas para la miel. La evaluación microscópica confirmó el origen de la miel declarada por el fabricante. La miel "Azucarada" fue significativamente (p<0.05) la menor en la humedad y ph, pero la más alta en sacarosa, mientras que la "Espino Cerval-Sidir" fue la más alta en ceniza y ph, pero la menor en cantidad de sacarosa. Los sólidos no solubles en agua (WIS) al igual que los valores de la tasa fructosa/glucosa (F/G) fueron casi los mismos en todas las muestras. La mayor actividad diastásica (DIA) fue encontrada en la variedad "Espino Cerval-Zaarorah" seguida por la "Caléndula-Kateefath". Sin embargo, la DIA en "Alfalfa-Berseem Higazzi" estuvo debajo de los límites establecidos por los estándares sauditas. Las muestras de miel excepto la "Espino Cerval-Sidir" y la "Espino Cerval-Zaarorah" excedieron los niveles máximos de hidroximetril furfural (HMF) establecidos por el estandar saudita. Los contenidos individuales de minerales variaron entre las muestras y estuvieron presentes en abundancia, particularmente el fósforo y el potasio. Las vitaminas estaban presente generalmente en bajas proporciones y el ácido ascórbico sólo estuvo alto en la especie "Espino Cerval-Zaarorah"

Clasificación de mieles comerciales venezolanas / Classification of commercial honeys in Venezuela

La selección de mieles comerciales para realizar el presente estudio, respondió al interés de conocer la calidad de las mieles disponibles en el mercado nacional, para lo cual se separaron en clases progresivas en base a sus características organolépticas y físico-químicas. Durante los años 1985.1987, se recolectaron 500 muestras de miel en todo el territorio nacional. La evaluación sensorial permitió reconocer 13.4 por ciento de las muestras como fraudes y 86.6 por ciento como mieles genuinas. La comparación de los resultados obtenidos siguiendo los métodos indicados en la norma COVENIN 2136-84, con los estándares nacionales para miel de abejas (COVENIN 2191-84) permitió reconocer sólo 40.2 por ciento de las mieles genuinas como no alteradas, el resto de las mieles falló en cumplir los requisitos establecidos para humedad (39.8 por ciento), acidez total (25.5 por ciento) hidroximetilfurfural (43.2 por ciento) y diastasa (34.0 por ciento). Los fraudes no cumplieron los requisitos establecidos para la diastasa y el hidroximetilfurfural (HMF). Los valores elevados de acidez y de cenizas en mieles genuinas con un solo parámetro alterado, indican la necesidad de revisar estos requisitos en la norma nacional. Se recomienda determinar el contenido de nitrogeno por microkjeldahl para la detección de fraudes