Avaliacao de metodologias para a determinacao de pro-vitaminas A / Evaluation of methodologies for the determination of provitamins A

Varios metodos analiticos foram desenvolvidos com a finalidade de obter procedimentos simples, rapidos e economicos para a determinacao de pro-vitamina A em alimentos. Neste trabalho tres desses metodos foram avaliados: os de COST91,IVACG e RODRIGUEZ-AMAYA et alii simplificado. Os alimentos escolhidos foram couve, cenoura, mamao e tomate, devido as suas caracteristicas distintas quanto a composicao de pro-vitamina A. As principais deficiencias apresentadas pelo metodo recomendado por COST91 foram a extracao incompleta e a saponificacao drastica. Outra grande falha do metodo foi a nao separacao entre alfa e beta-caroteno, e a nao consideracao da alfa e beta-criptoxantina e do beta-caroteno. Para o metodo apresentado pelo IVACG, a extracao foi insuficiente apenas para couve. Esse metodo demonstrou ser mais versatil que COST92, pois permitiu a separacao das diferentes pro-vitaminas. Dos procedimentos de saponificacao sugeridos, a saponificacao a frio confirmou ser a tecnica mais aconselhavel. O metodo de RODRIGUEZ-AMAYA et alii simplificado mostrou ser o mais indicado, principalmente pela sua simplicidade e exatidao

Toxic effects of ackee oil (Blighia sapida L) following subacute administration to rats

Subacute intraperitoneal administration of the lipid portion of the unripe ackee arillus, referred to as "ackee oil", resulted in marked neutropenia (p<0.001) and increase in platelets (p<0.01) without anaemia, in rats. Blood urea, sodium amd aspartate aminotransferase levels were significantly decreased but glucose and bilirubin levels were similar to those of controls. The lungs showed areas of petechial haemorrhaghes and a dose-related perivascular and peribronchial mononuclear cell infiltration. The pulmonary toxicity may be interpreted as a hypersensitive reaction to ackee oil. Further research is in progress on the neutropenic effects of ackee oil.