Your browser doesn't support javascript.
loading
Mostrar: 20 | 50 | 100
Resultados 1 - 2 de 2
Filtrar
Añadir filtros








Intervalo de año
1.
Biofarbo ; 10: 55-60, 2002. tab
Artículo en Español | LILACS | ID: lil-385158

RESUMEN

El presente trabajo de investigación se desarrollo con el propósito de dar a conocer y difundir las características y propiedades nutritivas de 10 variedades de quinua (chenopodiurn qtunoa) propias de nuestra región (altiplano boliviano). La valoración comprendió el estudio de la naturaleza bioquímica el producto mediante evaluaciones de las propiedades químicas y nutritivas. Los resultados de este estudio muestran que estas, son mayores en rendimientos de proteínas (14 -18 porciento) en referencia a los reportados en la bibliografía (6) (13 porciento) como promedio. Se destaca que la Variedad REAL BLANCA presenta un 17 porciento y AJARA 18 porciento en proteínas, asimismo presentan los mas altos rendimientos respecto a la composición de sus macro nutrientes y micro nutrientes como Vitaminas como la tiamina 0.56mg/ lOOg en la REAL BLANCA y Oligoelementos como el Calcio, Magnesio, Manganeso en la variedad AJARA


Asunto(s)
Humanos , Masculino , Femenino , Proteínas de Plantas/administración & dosificación , Proteínas de Plantas/clasificación , Proteínas de Plantas/efectos adversos , Proteínas/administración & dosificación , Proteínas/aislamiento & purificación , Proteínas/clasificación , Alimentos , Proteínas de Plantas/fisiología
2.
Journal of Korean Medical Science ; : 387-392, 2000.
Artículo en Inglés | WPRIM | ID: wpr-58570

RESUMEN

The prevalence of peanut allergy in Korea is lower than in America. Peanut extract allergens between the two countries have not been standardized. This study was performed to compare the allergenicity of raw Korean and American peanuts with that of roasted peanuts. We prepared the peanut extracts in Korean raw (KP) and roasted peanuts (KRP), and also in American raw (AP) and roasted (ARP) peanuts. We compared the peanut extract allergens of KP, KRP, AP and ARP in vitro with sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis (SDS-PAGE) followed by immunoblotting, T-cell proliferation assay and skin prick test with sera from peanut-allergic patients. SDS-PAGE and Western blotting demonstrated four allergenic extracts, numerous bands that displayed a high prevalence of IgE binding. IgE-binding bands were at 64, 36 and 17 kDa. Western blot inhibition revealed that either KP or AP could almost completely inhibit the reactivity of the other extract. There were no differences between T-cell proliferation assay and skin prick test. In conclusion, this investigation showed no different allergic components in both raw and roast extracts of Korean and American peanuts.


Asunto(s)
Humanos , Alérgenos/inmunología , Alérgenos , Alérgenos/efectos adversos , Western Blotting , Células Cultivadas , Estudio Comparativo , Electroforesis en Gel de Poliacrilamida , Hipersensibilidad a los Alimentos/inmunología , Calor , Corea (Geográfico) , Activación de Linfocitos , América del Norte , Arachis/inmunología , Arachis/clasificación , Arachis , Extractos Vegetales/inmunología , Proteínas de Plantas/inmunología , Proteínas de Plantas , Proteínas de Plantas/efectos adversos , Pruebas Cutáneas , Especificidad de la Especie , Linfocitos T/inmunología , Linfocitos T/efectos de los fármacos
SELECCIÓN DE REFERENCIAS
DETALLE DE LA BÚSQUEDA