Macronutrientes: relación inversa entre consumo de proteínas vegetales y presión arterial de adolescentes que acuden al Centro de Atención a Pacientes con Enfermedades Infectocontagiosas "Dra. Elsa La Corte" Facultad de Odontología (CAPEI/UCV) / Macronutrients: inverse relationship between vegetable protein intake and blood preassure of adolescents that attend CAPEI/UCV

Existen evidencias que apuntan a la existencia de una asociación inversa entre la ingesta de proteínas vegetales y la presión arterial. En este estudio, los datos de adolescentes VIH +, que acuden a la consulta del Centro de Atención a Pacientes con Enfermedades Infectocontagiosas "Dra. Elsa La Corte" (CAPEI) de la Universidad Central de Venezuela (UCV), fueron analizados para estudiar la relación entre el consumo de proteínas vegetales y la presión arterial tanto sistólica como diastólica, ajustando por índice de masa corporal (IMC) y consumo de energía. Estudio transversal en 43 adolescentes VIH+ con edades entre 15 y 18 años en ambos sexos, que acudieron al CAPEI en el año 2009. Se analizó la media de dos lecturas obtenidas con 5 minutos de intervalo en una visita. Se determinaron peso y altura y se calculó el IMC. Para la determinación de la ingesta de proteínas vegetales se aplicó la técnica de recordatorio de 24 horas. El análisis estadístico se basó en el modelo de regresión lineal. Los resultados muestran una asociación negativa y significativa entre el consumo de proteínas vegetales y la presión arterial sistólica y diastólica, después de ajustar por consumo de energía e IMC, las diferencias de presión arterial sistólica y diastólica asociada con una ingesta de proteínas vegetales de 57,6 kilocalorías por ciento (variación intercuartil) fue de -2,8 mm Hg y -2,4 mm Hg, respectivamente (p <0,05 para ambos). La promoción y planificación de dietas con altos contenidos de proteínas vegetales puede ser de utilidad para prevenir y controlar valores elevados de la presión arterial

Data are available that indicate an independent inverse relationship of dietary vegetable protein to blood pressure (BP). In this investigation data from HIV adolescents attending CAPEI/UCV, were analyzed to study the relationship between dietary vegetable protein and systolic/diastolic pressures, with control for body mass index (BMI) and calorie intake. This was a cross-sectional study with 43 HIV adolescents 15 to 18 years of age. BP was measured 2 times at 1 visit; height and weight were measured, and BMI was calculated; dietary data were obtained from 24-hour dietary recalls. Multivariate regression was applied.The results showed that with control for BMI and calorie intake, estimated average BP differences associated with a vegetable protein intake that was higher by 57,6 %kcal (interquartile range) were -2,8 mm Hg systolic and -2,4 mm Hg diastolic (p <0,05 both). Broad improvement in diets high in vegetable protein can be important in preventing and controlling high blood pressure

Estudo do valor nutricional do leite de soja no tratamento de alcoólatras desnutridos / Nutritional value of soya milk in the treatment of malnourished alcoholic patients

A abstinência alcoólica e o suporte nutricional säo fundamentais para a recuperaçäo da desnutriçäo do alcoólatra. O objetivo deste trabalho foi estudar o valor nutricional de uma dieta enteral de confecçäo caseira, à base de leite de soja, gordura de coco e açúcar de milho. Sete pacientes alcoólotras desnutridos, sem evidências clínicas de cirrose hepática ou pancreatite, com média de idade de 36,4 anos, submeteram a três períodos de balanço metabólico nitrogenado (BN), com níveis múltiplos de ingestäo: 0,4, 0,6 e 0,8g de proteínas/kg de peso corporal/dia. Foram determinados o nitrogênio ingerido (NI), fecal, urinario, e calculados o BN e a digestibilidade protéica. Os estudos de correlaçäo entre o NI e o BN resultaram em valor de utilizaçäo protéica líquida (NPU) de 101,3%. A digestibilidade protéica média foi de 101,1%, e o valor de necessidade protéica mínima foi de 0,5g proteína/kg de peso corporal/dia, com limite de tolerância de 0,8g proteína/kg peso corporal/dia. A administraçäo enteral da dieta à base de leite de soja näo causou diarréia, distúrbio hidroeletrolíticos e hipo e/ou hiperglicemia, podendo constituir-se em uma opçäo importante no planejamento dietoterápicodesses pacientes