Calidad Sanitaria de Cosméticos de producción nacional y de importación durante 1999 / Sanitary quality of national and imported cosmetic during 1999

Se exponen los principales aspectos considerados en la evaluación sanitaria de cosméticos de importación y de producción nacional. Se relatan los procedimientos establecidos para aprobar y considerar un producto como apto para uso o consumo humano. La evaluación de cosméticos por el Registro Sanitario se basa en el etiquetado del producto, los documentos técnicos suministrados por el productor y la corroboración de algunos indicadores sanitarios de interés particular en casos necesarios. Se mencionan los análisis físico-químicos, microbiológicos, toxicológicos y biológicos más importantes. Se presentan las principales dificultades detectadas, entre las que se encuentran deficiencias en el etiquetado, información técnica de pobre calidad y valores que no cumplen con las normas sanitarias. La mayor parte de los productos evaluados en 1999 fueron importados, con predominio de los champúes, las cremas y los jabones. Los productos nacionales más frecuentemente registrados fueron los champúes y los limpiadores

Retención de la vitamina C durante el almacenamiento en jugo de naranja enriquecido / Vitamin C retention during storage in enriched orange juice

Se determinó el contenido de vitamina C durante el almacenamiento del jugo de naranja enriquecido. Se halló diferencia significativa al quinto mes de almacenamiento en relación con el contenido inicial de la vitamina; la retención de ésta fue del 76 % a los 5 meses y del 50 % a los 12 meses. La cantidad de vitamina C a los 12 meses representa aún un aporte significativo para la nutrición de los niños