Résumé
A mudança no perfil de adoecimento da população refleteum novo desafio para a saúde pública, em especial para aárea da nutrição. Ações de alimentação e nutrição voltadaspara a ?promoção da saúde? são estratégias que buscamfortalecer a autonomia dos indivíduos e contribuir paraescolhas saudáveis. Este estudo teve por objetivo verificaro desenvolvimento de atividades de promoção da alimentaçãoadequada e saudável no ambiente escolar, na perspectivado Programa Saúde na Escola. Trata-se de pesquisaqualitativa, com aplicação de questionários e realizaçãode entrevista semiestruturada com os nutricionistas desete municípios de Pernambuco. Poucos citaram a educa-ção nutricional como atribuição e apenas um entrevistadoestendia essas ações à unidade familiar ou comunidade.Em metade dos municípios existiam dados relativos aoestado nutricional dos discentes e em apenas três haviaoferta de frutas na merenda, mas em todos havia vendade guloseimas próximo à escola. O profissional queixa-sedo excesso de atribuições, precárias condições de trabalhoe ausência de interdisciplinaridade no planejamento eexecução das ações. Assim, é necessária a conscientizaçãodos profissionais e gestores em prol do incentivo e direcionamentode investimentos para a atenção primária,estendidos ao ambiente escolar.
The change in the disease profile of the populationreflects a new challenge to public health, particularly inthe nutrition area. Actions of food and nutrition aimed in"health promotion" are strategies that seek to strengthenautonomy of individuals and contribute to healthierchoices. This study aimed to verify the development ofactivities to promote adequate and healthy food in theschool environment, in the perspective of the SchoolHealth Program (SHP). The study is qualitative andbased on questionnaires and conducting semi-structuredinterviews with nutritionist of seven cities of Pernambuco.Few mentioned nutrition education as attribution andonly one nutritionist extended these activities to familyor community. In half of the cities there is data onnutritional status of students and only three offeredfruits and vegetables in school lunch program, however,in all of them there was selling goodies near the school.Professional complains of excessive assignments, poorworking conditions and lack of interdisciplinarity inplanning and implementation of actions. Thus, awarenessof professionals and managers in favor of encouragingand directing investment into primary care extended theschool environment, is necessary.