Résumé
El objetivo de la Reunión fue efectuar una revisión y actualización de los principios nutricionales que deben orientar la alimentación de los pueblos de la Región, y ofrecer ciertas recomendaciones que permitan a los Gobiernos de América Latina, elaborar e implementar "Guías de Alimentación" dirigidas a sus respectivas poblaciones...El Grupo discutió una amplia agenda apoyada por numerosas ponencias preparadas por los mismos participantes. A la luz de los conocimientos actuales, se analizaron las recomendaciones internacionalese, las metas nutricionales que es deseable alcanzar para América Latina y los criterios que deben tener en cuenta los Gobiernos de los países en la elaboración de sus Guías Nacionales de Alimentación. Este Informe, al que llamaremos "Informe de Caracas" , recoge las conclusiones del grupo de participantes, quienes analizaron los principios científicos pertinantes y propusieron una serie de medidas para estimular la elaboración y aplicación de Guías de Alimentación.