Résumé
La inclusión de la fibra dietética en la dieta diaria de los seres humanos parece desempeñar una importante función para la prevención y el tratamiento de algunas enfermedades crónicas. Esta revisión tiene como objetivo brindar una actualización sobre los avances recientes publicados acerca de la utilidad de la fibra dietética en la salud y en las enfermedades. Entre los beneficios que aporta un ingreso adecuado de fibra dietética se encuentran la disminución de la presión arterial, la reducción del riesgo de cáncer colorrectal, el efecto hipocolesterolémico, menor riesgo de enfermedad cardiovascular y un mejor control de la diabetes mellitus tipo II. Aunque se postulan diferentes mecanismos por los cuales se producen los beneficios, aún no hay resultados concluyentes, pero si está establecido que el aumento en el ingreso dietético de cereales, leguminosas, frutas y vegetales favorece la preservación de la salud y el control de algunas enfermedades crónicas
The inclusion of the dietary fiber in the daily diet of human beings seems to play an important role in the prevention and/or treatment of some chronic diseases. The main objective of this paper is to offer an updating of the recent advances published about the usefulness of the dietary fiber in health and illness. Among the benefits of a proper intake of dietary fiber, one may find the lowering of blood pressure, reduction in colorrectal cancer risks, reduced cholesterol levels, less risks of cardiovascular diseases, and a better control of diabetes mellitus type 2. Although different mechanisms are discussed by which the dietary fiber produces these benefits, there is no conclussive results yet; however, it is stated that increased intake of grain, cereal, fruit and vegetable favours health preservation and the control of some chronic diseases