Optimization of the Production of α-LRhamnosidase by Aspergillus niger in Solid State Fermentation Using Agro-Industrial Residues.

The enzyme α-L-rhamnosidase specifically cleaves terminal rhamnose residues from a wide variety of natural products. This property endows this enzyme with important biotechnological potential as L-rhamnosidase could be employed in a variety of applications, including removing bitterness from citrus fruit juices, improving the aroma of wines and converting clinically important steroids. This work optimized α-L-rhamnosidase solid-state fermentation production from Aspergillus niger 426 using statistical methods. Firstly, a statistical mixture-design with three components to determine the best ratio of nutrients for enzyme production was carried out. The optimal conditions consisted of growing the fungi in media containing 0.14 g of cane sugar bagasse, 1.25 g of soybean hulls and 3.05 g of rice straw; these conditions achieved a maximum α-L-rhamnosidase activity of 1.92 U / mL. Next, a 3² Box-Behnken design to optimize culture moisture levels and nutrient solution pH values for enzyme production was carried out. α-L-rhamnosidase activity increased to 3.02 U / mL when medium moisture was 75.5% and pH value of 4.0.

Produção de exopolissacarídeos pela cianobactéria Nostoc sp em diferentesconcentrações de nitrogênio e glicose / Exopolysaccharide production by the cyanobacteria Nostoc sp in

Cianobactérias são microrganismos procariontes que, durante o crescimento celular, são capazes de produzir exopolissacarídeos (EPS). Devido à diversidade bioquímica destes, podem ser excelentes para vários fins biotecnológicos, tendo aplicações em indústrias alimentícias, têxteis, de tintas, cosméticos, de papel, e farmacêuticas, como floculantes, espessantes ou estabilizadores, substituindo os polissacarídeos de macroalgas e plantas. Além disso, as cianobactérias apresentam taxas maiores de crescimento e são mais fáceis de manipular do que plantas e macroalgas. Este estudo teve por objetivo otimizar a produção de EPS no meio BG11, com relação a diferentes concentrações de nitrogênio e glicose do meio de cultivo na produção de EPS e biomassa pela cianobactéria Nostoc sp.

Imobilizaçäo de invertase de Saccharomyces cerevisiae em esferas de ácido algínico / Saccharomyces cerefvisiae immobilisation into alginic acid beads

Este trabalho relata a imobilizaçäo de invertase de S. crevisiae em alginato de cálcio e cobre. Os resultados mostraram que a imobilizaçäo da enzima em alginato de cálcio é de natureza frouxa e que com o passar do tempo, ocorre diminuiçäo da velocidade da reaçäo de hidrólise da sacarose. Entretanto, ainda que a imbilizaçäo da invertase em alginato de cobre seja firme, a maneira pela qual esta se estabeleceu provocou inativaçäo da enzima

Sugar cane juice fermentation by Zymomonas mobilis CP4 subjected to inhibition by ethanol and high initial concentration of substrate

Sugar cane juice fermentation by Z. mobilis CP4 subject to stress by ethanol and high concentration of sucrose was investigated. Supplementation with saponifiable portion of soybean oil deodourising destillate (SOD) at 5; 10 and 15 mL/L.The ethanol production resulted values of 15.91; 16.99 and 15.63 g/L respectively. Values of Yp/s 0.35; 0.36 and 0.37 were achieved, which represented 20.69; 24.14 and 27.59 percent respectively higher when unsupplemented medium fermentation was carried out.

Este trabalho investigou a fermentação de caldo de cana-de-açúcar por células de Z. mobilis submetidas ao estresse pelo etanol e elevada concentração inicial de sacarose. Foi utilizado como suplementação a porção saponificável do destilado da desodorização de óleo de soja (SOD) nas seguintes concentrações: 5, 10 e 15 mL/L. Os valores de produção de etanol foram respectivamente: 15,91; 16,99 e 15,63 g/L. Os valores de Yp/s foram: 0,35; 0,36 e 0,37, os quais representam respectivamente: 20,69; 24,14 e 27,59 por cento, superiores daquele cujo meio não foi suplementado.