Résumé
Objetivo: Describir las características del consumo y aporte de energía y nutrientes de una papilla en la dieta de niños de 6 a 36 meses de edad beneficiarios de un Programa de Complementación Alimentaria. Materiales y Métodos: El diseño fue descriptivo y transversal. Se aplicó el método retrospectivo de recordatorio del consumo de alimentos de 24 horas. La muestra estuvo conformada por 432 niños beneficiarios del programa. Los requerimientos y recomendaciones de energía y nutrientes fueron determinados a partir de lo establecido por FAO/OMS/ONU para energía y proteínas, y por RDA para hierro y vitamina A. Resultados: El 42,1 por ciento de los beneficiarios de 6 a 11 meses cubrieron en promedio menos de 90 por ciento de sus requerimientos energéticos, esta proporción fue 47 por ciento entre los beneficiarios de 12 a 23 meses y 64,4 por ciento entre los beneficiarios de 24 a 36 meses. La brecha calórica fue directamente proporcional a la edad de los beneficiarios. La mediana del consumo de la papilla osciló entre 30 y 90 g en el grupo de 6 a 11 meses, 45 y 69 g en el grupo de 12 a 23 meses y de 34 a 90 g en el grupo de 24 a 36 meses. Conclusiones: Se evidenció que la papilla mejoró el aporte de energía, vitamina A y hierro en la dieta del niño, llegando a cubrir los requerimientos en la mayoría de los grupos etáreos.
Objectives: To describe the characteristics of energy and nutrients intake and supply with the addition of «papilla¼to diet in 6 to 36 month old children who participate in a complementary feeding program. Materials and Methods:The study design was descriptive and cross-sectional. The retrospective method of the 24 hours food intake recallsurvey was used. The sample included all 432 children participating in the program. Energy and nutrient requirementsand recommendations were determined according to FAO/WHO/UN parameters for energy and protein intake; andaccording to RDA for iron and vitamin A. Results: 42,1% of 6 to 11 month old participating children had their 90% andless of their energy requirements fulfilled. This rate was 47% in 12 to 23 month old participants and 64,4% in 24 to 36month old participants. The calorie gap was directly proportional to the participants age. Median of «papilla¼ intakefluctuated between 30 and 90 g in the 6 to 11 month old group, 45 to 69 g in the 12 to 23 month old group, and 34 to90 g in the 24 to 36 month old group. Conclusions: It was evidenced that the «papilla¼ improved energy, vitamin A,and iron supply in childrens diet, complying with nutritional requirements in most age groups studied.