Résumé
Xylanolytic enzymes produced by Lentinula edodes UFV70, cultivated in eucalyptus sawdust/rice bran medium, were stable at 50, 60 and 65ºC for 21 hours, losing only 15-25% activity. Fungus incubation at 50ºC for 12 hours and at 65ºC for 24 hours increased the amount of xylose produced.
Sujets)
Biomasse , Champignons shiitake/isolement et purification , Mycelium/enzymologie , Xylanes/isolement et purification , Xylose/isolement et purification , Chromatographie en phase liquide à haute performance , Tests enzymatiques en clinique , Activation enzymatique , MéthodesRésumé
Uma xilanase extracelular foi encontrada como a principal proteína na cultura filtrada de Penicillium expansum quando cultivado em farelo de trigo 0,3 %, a qual não mostrou multiplicidade. A enzima foi parcialmente purificada por fracionamento com sulfato de amônia, cromatografia de exclusão molecular, ultrafiltração e cromatografia de troca aniônica. O perfil de eluição das proteínas mostrou uma única forma de xilanase, sendo esta parcialmente caracterizada. A atividade da xilanase purificada foi ótima em pH 5.5 e à temperatura de 40 ºC. A enzima foi estável em pH entre 5,5 e 6,5 e à temperatura entre 20-40ºC. A enzima apresentou Km de 3,03 mM e Vmax de 0,027 mmol min-1 mg-1 de proteína. A atividade enzimática foi aumentada 31 % por Mg+2 e 28 % por Al+3.
Résumé
Foram avaliados onze fungos filamentosos para a producão de xilitol em batelada. A producão foi baixa nas condicões de cultivo utilizadas. A máxima, 0,52 g L-1 de xilitol a partir de 11,50 g L-1 de xilose, foi obtida com Penicillium crustosum, com consumo de 76 per center da xilose inicial.