Résumé
Os objetivos da presente pesquisa foram determinar a prevalência de cárie e o crescimento ponderal e corporal de ratos (Rattus norvegicus albinus Wistar), utilizando-se a Dieta Básica Regional Modificada, acrescida ou não de flúor. Foram utilizados 60 ratos, do sexo masculino, com 23 dias de idade, que foram divididos aleatoriamente em cinco grupos. E, durante 120 dias, receberam os seguintes tratamentos: grupo A, Dieta Controle (Labina) e água destilada; grupo B, Dieta experimental (DBR Modificada) e água destilada; grupo C, DBR Modificada e água fluoretada (1 pprn); grupo D. DBR Modificada, leite de cabra e água fluoretada (1 pprn); e, grupo E, DBR Modificada, leite de vaca e água fluoretada ( 1pprn). Os resultados mostraram que os grupos D e E apresentaram menores percentuais de cárie quando comparados ao grupo C, confirmando-se assim o efeito protetor da caseína. Os animais que consumiram as dietas experimentais obtiveram um crescimento ponderal e corporal menor do que aqueles que consumiram a dieta controle, porém com resultados muito próximos a esta, considerando-se então, a DBR Modificada menos hipoproteica do que a DBR tradicional. Mostrando assim, a necessidade de conscientização junto a comunidades carentes para incentivar, na pecuária familiar, a criação de caprinos