Résumé
Se realiza un estudio higiénico-epidemiológico de 2 brotes de intoxicaciones alimentaria relacionadas con la ingestión de jurel (Caranx fallax), capturado en la costa centro sur del país, con un total de 26 personas enfermas. Los métodos utilizados para el diagnóstico de los brotes incluyeron: examen clínico, análisis de laboratorio para determinar la actividad de la colinesterasa sanguínea, encuestas epidemiológicas, bioensayo de toxicidad de las muestras de pescado en gatos de corta edad e inspecciones sanitarias en los lugares donde se elaboraron y consumieron los alimentos; se concluye que el jurel de la costa sur tenía relación causal con los 2 brotes estudiados, que por sus características clínicas y epidemiológicas eran compatibles con la ciguatera