Analytical methods for evaluation of the fatty acid metabolism in rat liver / Métodos analíticos para avaliação do metabolismo em ratos hepáticos

The liver is an essential organ for body energy homeostasis, controlling the biosynthesis, uptake and the disposal of carbohydrates and lipids. The hepatic steatosis is a common condition frequently associated with metabolic diseases and is characterized by the excessive accumulation of triglycerides in the liver. In recent years, many efforts have been devoted to prevent and treat the hepatic steatosis, but it remains being pointed out as the major cause for chronic hepatic diseases in Western countries. A considerable part of the knowledge about the physiopathology of hepatic steatosis, the effects of diets and drugs on the metabolic capacity of the liver to metabolize fatty acids, as well as the potential therapeutic approaches for hepatic steatosis derived from experimental animal models using rodents. Here, in this article, we present the details of some of the most common techniques used to evaluate fatty acid metabolism in liver of rats, including quantification of total lipid content, measurement of fatty acid oxidation in isolated subcellular fractions and procedures to measure the activities of important lipogenic enzymes. Classical protocols previously described to be performed using samples from other tissues were adapted to liver samples and different techniques with equivalent aims were compared. The principles and the advantages in terms of reliability and costs were discussed and the procedures here described can be applied for a low-cost broad evaluation of the fatty acid metabolism in liver of rats submitted to different experimental conditions.

O fígado é um órgão essencial para a homeostase energética, controlando a biossíntese, a captação e a eliminação de carboidratos e lipídios. A esteatose hepática é uma condição frequentemente associada a doenças metabólicas e é caracterizada pelo acúmulo excessivo de triacilgliceróis no fígado. Nos últimos anos, muitos esforços têm sido dedicados para prevenir e tratar a esteatose hepática, mas essa condição continua sendo apontada como a principal causa de doenças hepáticas crônicas em países ocidentais. Uma parte considerável do conhecimento sobre a fisiopatologia da esteatose hepática, sobre os efeitos de dietas e drogas na capacidade metabólica do fígado em metabolizar ácidos graxos, bem como sobre as possíveis abordagens terapêuticas para a esteatose hepática, derivam de estudos com modelos animais experimentais usando roedores. Neste artigo, apresentamos os detalhes de algumas das técnicas que podem ser usadas para avaliar o metabolismo de ácidos graxos no fígado de ratos, incluindo a quantificação do conteúdo lipídico total, medida da oxidação de ácidos graxos em frações subcelulares isoladas e procedimentos para medir as atividades de importantes enzimas lipogênicas. Protocolos clássicos previamente descritos para serem realizados utilizando amostras de outros tecidos foram adaptados para amostras de fígado e diferentes técnicas com objetivos equivalentes foram comparadas. Os princípios e as vantagens em termos de confiabilidade e custos foram discutidos e os procedimentos aqui descritos podem ser aplicados para uma avaliação ampla e de baixo custo do metabolismo de ácidos graxos no fígado de ratos submetidos a diferentes condições experimentais.

Estado nutricional dos alunos das escolas da rede de ensino municipal de Maringá, estado do Paraná, Brasil / Nutritional status of schoolchildren in the public schools of Maringá, Paraná state, Brazil

A avaliação do estado nutricional possibilita detectar a ocorrência de agravos nutricionais. O objetivo da pesquisa foi avaliar o estado nutricional de escolares da rede de ensino municipal de Maringá. Foram avaliados estudantes de 6 a 16 anos, de ambos os sexos, de 27 escolas municipais. A avaliação do estado nutricional foi realizada pelo Índice de Massa Corporal (IMC). No total 8141 estudantes participaram da pesquisa. A maioria (59,30%) dos estudantes apresentou peso adequado, 15,51% apresentou excesso de peso, 14,29% obesidade, 6,44% risco para baixo peso e 4,46% apresentou baixo peso. O grupo etário de 6 a 8 anos apresentou os maiores percentuais de excesso de peso (16,76%) e obesidade (16,50%), enquanto o grupo de 9 a 11 anos apresentou o maior percentual de baixo peso (6,33%). Já o grupo de 12 a 16 anos apresentou os maiores percentuais de peso adequado (62,50%) e risco para baixo peso (9,08%). As análises estatísticas mostraram associações significativas entre as variáveis. Os resultados deste trabalho são condizentes com o processo de transição nutricional que pode comprometer o crescimento, o desempenho escolar e a qualidade de vida dos estudantes.

The assessment of nutritional status makes it possible to detect the occurrence of nutritional disorders. The purpose of the study was to evaluate the nutritional status of schoolchildren in the public schools. The survey included students from 6 to 16 years old, of both genders, from 27 public schools. The assessment of nutritional status was performed by Body Mass Index (BMI). A total of 8141 students participated in the survey. The majority (59.30%) of students had adequate weight, 15.51% had overweight, 14.29% obesity, 6.44% risk for low weight and 4.46% had low weight. The age group of 6 to 8 years old showed the highest percentages of overweight (16.76%) and obesity (16.50%), while the age group of 9 to 11 years old showed the highest percentage of low weight (6.33%). The group of 12 to 16 years old showed the highest percentage of appropriate weight (62.50%) and risk for low weight (9.08%). Statistical analysis showed significant associations between the variables. These results are consistent with the nutritional transition process that may compromise growth, school performance and quality of life of students.