Résumé
Existen controversias en cuanto al tiempo necesario para considerar la diarrea como crónica. La mayoría de los autores coniciden en que se requiere más de cuatro semanas de duración , otros la consideran como aquella que persiste más de 2 semanas y de inicio tòrpido. En la práctica, el médico se encuentra con pacientes que presentan cuadros diarreicos prolongados, de evolución tórpida o episodios recurrentes (los períodos de diarrea se intercalan con evacuaciones normales), que comprometen el estado general y nutricional en grado variable, y que generan preocupación en el entorno familiar. El objetivo del tratamiento nutricional es, proporcionar los requerimientos nutricionales individuales necesarios, para lograr un crecimiento y desarrollo óptimo; a través de combinaciones de alimentos o fórmulas de terapia nutricional, que permitan la utilización biológica de los nutrientes.