Résumé
Mäes de desnutridos foram avaliadas por psicólogo, nutricionista, assistente social e pediatra, com o objetivo de verificar de que maneira os aspectos psicológicos, sociais e de nutriçäo estäo interligados. Todas as mäes pertenciam ao baixo nível sócio-econômico, com renda familiar extremamente baixa; precária escolaridade materna, com 57,6 por cento menor ou igual a 4 anos; 27,3 por cento das mäes eram solteiras, 48,5 por cento solteiras com companheiro, 18,2 por cento casadas e 6 por cento separadas. Na personalidade dessas mäes destacaram-se imaturidade, dificuldade de contato, baixa auto-estima, sentimento de insuficiência/inferioridade, agressividade. O nível intelectual mostrou que 82,6 por cento situavam-se entre médio e médio inferior. No preparo dos alimentos, observou-se que 80 por cento eram desorganizadas e com higiene comprometida, 64 por cento näo tinham interesse, 77 por cento causavam desperdício, 61,9 por cento mostraram insegurança e 37 por cento preparavam alimentos com aparência e consistência inadequadas. Os resultados possibilitaram verificar que os aspectos sociais constituem-se realmente em fator de risco. Apesar disso, outros aspectos säo extremamente relevantes, já que certas características de personalidade da mäe dificultam o exercício do papel materno e podem determinar desorganizaçäo externa e falta de interesse durante o preparo de alimentos.