Résumé
El presente documento da a conocer que los paises deben establecer la cantidad de yodo en sal en los diferentes puntos a lo largo del sistema de la distribucion teniendo en cuenta las condiciones climaticas tipos de empaquetamiento, y el consumo de sal diario habitual. Se debe proporcionar 150 ug de yodo persona/dia aceptando perdidas de 30 por ciento durante la preparacion de las comidas. La responsabilidad global para el mando de la calidad
Sujets)
Humains , Gestion du risque , Carence en Iode/prévention et contrôle , Risque , Carte , Iode , Glande thyroide , BolivieRésumé
El contenido del presente documento permitira informacion sobre:el contexto del area rural estudiada,el abastecimiento alimentario,el consumo de alimentos,la canasta basica alimentaria,el suministro de energia y nutrientes,el estado nutricional determinado a traves de mediciones antropometricas en niños menores de cinco años y aquellos expuestos a mayor riesgo nutricional.