Influência de nutrientes no crescimento fúngico e na produção de fumonisinas e aflatoxinas em grão de milho / The nutrients effect on mycoflora, and for fumonisins and aflatoxins production in corn grain

O presente experimento teve como objetivo correlacionar os resultados obtidos da microbiota fúngica e produção de micotoxinas com os níveis de nitrogênio, zinco e boro utilizados no plantio do milho. Foram realizados tratamentos com quatro concentrações de nitrogênio (0, 50, 100 e 150 kg/ha) de forma interativa com duas concentrações de zinco (0,5 e 1,0 kg/ha), duas concentrações de boro (0,25 e 0,5 kg/ha) e duas concentrações de zinco mais boro (0,5 e 1,0; 0,25 e 0,5 kg/ha respectivamente), perfazendo um total de 25 tratamentos. A média de contaminação das amostras de milho pelos gêneros Aspergillus, Penicillium e Fusarium foi de 42,7; 38,9 e 41,5% respectivamente, principalmente na faixa de 0,53 a0,63 de atividade de água. A análise de fumonisinas revelou uma contaminação em 100% das amostras,em níveis que variaram de 1,7 a 27,9 mg/kg para FB1 e de 0,3 a 11,2 mg/kg para FB2. Foi detectada aflatoxina B1 em 7 amostras de milho (16,0 a 1858,3 g/kg) e B2 em 3 amostras (14,6 a 110,3 g/kg). A análise de Variância demonstrou que o nitrogênio foi positivamente significativo (p<0,05) sobre a porcentagem de contaminação pelo gênero Fusarium, enquanto que para o gênero Aspergillus foi negativamente significativo (p<0,10).

Growth and antibacterial activity of Lentinula edodes in liquid media supplemented with agricultural wastes

Antibacterial activity of Lentinula edodes against Bacillus subtilis was evaluated in cell-free filtrates obtained after growth in 14 different culture media. The highest B. subtilis growth inhibition was promoted by filtrates of growth media supplemented with rice bran, vermiculite or molasses. L. edodes dry mycelial biomass in liquid culture with 0.5% added rice bran was 3.2 mg/ml, after growth for 30 days at 25ºC without shaking, and 4.3 mg/ml under orbital shaking (150 rpm). However, antibacterial activity, detected between 20 and 24 days of incubation of stationary cultures, was absent in filtrates of aerated cultures. Temperatures of 20-25ºC enhanced both growth and antibacterial activity. Optimum pH for L. edodes mycelial growth was 3.0-3.5, while for production of antibacterial substance(s) it was 4.5. Our results indicated that incubation conditions that enhance mycelial growth are quite different from those necessary for production of antibacterial substance(s) by L. edodes.

Intoxicaçäo experimental de suínos por fumonisinas / Experimental intoxication of pigs by fumonisins

Os efeitos da exposiçäo oral prolongada (28 dias) à fumonisina foram estudados em suínos jovens. Os animais foram divididos em três grupos experimentais e alimentados com raçäo ad libitum contendo: A) 0mg de FB1.kg-1 (controle); B) 10mg de FB1.kg-1; C) 30mg de FB1.kg-1. Os suínos foram observados duas vezes por dia; seus pesos e consumo alimentar foram registrados semanalmente. Entre o 20º e 24º dia de intoxicaçäo, os suínos do tratamentos C apresentaram diminuiçäo do consumo de raçäo e ganho de peso, sinais característicos de edema pulmonar, razäo pela qual um animal foi levado a óbito aos 23 dias de intoxicaçäo. Após 28 dias, os animais foram necropsiados e os órgäos submetidos a análises macroscópica, histopatológica e ao estudo da morfologia e histologia intestinal. Nos suínos que apresentaram sinais clínicos de intoxicaçäo, observaram-se lesöes pulmonares, hepáticas e diminuiçäo de altura das vilosidades e profundidade das criptas e hiperplasia glandular em segmentos intestinais. Conclui-se, portanto, que substanciais perdas de produtividade podem ser induzidas em suínos alimentados com raçäo contaminada com baixos níveis de fumonisinas.