Résumé
Objetivo: A quercetina e a morina estão entre os flavonóides mais comuns e estudados por suas propriedades terapêuticas e são objeto de discussão na presente revisão. Método: Foram obtidas referências de busca on-line no Medline/PubMed, posteriormente leitura de artigos sobre o assunto, publicados entre 1990 e 2001. O envelhecimento é um processo multifatorial que é determinado principalmente pela interação entre a herança genética de um indivíduo e os fatores ambientais que o rodeiam. Dentre as teorias que procuram elucidar o processo de envelhecimento, existe um denominada de Teoria dos Radiciais Livres. Esta teoria preconiza que espécies reativas de oxigênio(ROS)poderiam danificar as células, influenciando seu funcionamento normal que, num efeito "cascata", prejudicaria o organismo como um todo. Conclusão: O envelhecimento pode ocorrer de maneira saudável se estiver baseado, principalmente, em hábitos de vida que não amplifiquem mecanismos fisiológicos que normalmente ocorrem nas células e que podem, assim, se tornar deletérios e levar ao desenvolvimento de doenças. Dentre estes hábitos, a nutrição balanceada e que contenha determinados alimentos é fundamental, pois muitas evidências indicam uma relação positiva entre longevidade e alimentação equilibrada. Dentre os alimentos conhecidos como nutracêuticos(aqueles que, além de promoverem uma nutrição adequada proporcionam benefício à saúde), os flavonóides são muitos estudados principalmente por suas possíveis propriedades benéficas para o organismo, como proteção ao sistema cardiovascular e efeitos antioxidante, anticarcinogênico, antiinflamatório, antiviral, antiisquêmico e antialérgico