Résumé
Datos epidemiológicos sugieren que la dieta rica en grasas es un factor promotor en el desarrollo del cáncer mamario y puede esta relacionado con el estímulo estrogénico. El objetivo del presente estudio es demostrar la acción de la dieta grasa en carcinomas mamarios inducidos con 1,2-dimetilbenza(a)antraceno (DMBA) como agente promotor único o asociado con estímulo estrogénico. Se emplearon tres grupos experimentales: 1) Grupo con dieta grasa (DG) con 20 por ciento de aceite de maíz, 2) grupo con dieta normal (DN), ambos ad libitum; y 3) grupo con dieta subnormal (DSN)(10 g alimento diario). Todos con y sin estímulo estrogénico (1 *g diario de 17ß-estradiol). Al comparar los tres grupos se observó que 19 de los 21 (93 por ciento) animales con DG desarrollaron tumores mamarios, con una aparición temprana (novena semana y con el mayor tamaño (6 cm en promedio)(p=0.009). Los grupos DN Y DSN presentaron comportamiento tumoral menos agresivo, en el primer grupo la prevalencia fue de 61 por ciento con un tamaño tumoral de 5.5 cm; en el segundo la prevalencia fue de 41 por ciento, la latencia mucho mayor (aparición promedio a la semana 17) y tamaño tumoral menor (2 cm). Nuestros resultados indican que la dieta rica en grasas es un factor promotor importante e independiente del estímulo estrogénico. En general la estimulación hormonal no provocó cambios significativos en el comportamiento tumoral, aunque cabe destacar que el grupo DG con estímulo estrogénico presentó la mayor prevalencia en comparación con el resto de los grupos.