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Cambios nutricionales inducidos por la germinación de leguminosas de consumo habitual en Chile / Nutritional changes caused by the germination of legumes commonly eaten in Chile

Camacho, Lavinia; Sierra, Cecilia; Campos R., Rolando; Guzman C., Ernesto; Marcus W., Dita.

Arch. latinoam. nutr ; Arch. latinoam. nutr;42(3): 283-90, sept. 1992. tab

Article de Espagnol | LILACS | ID: lil-134575

Sujet(s)

Fabaceae/composition chimique , Acides aminés/analyse , Chili , Résumé en anglais , Fabaceae/croissance et développement , Oligosaccharides/analyse , Acide phytique/analyse , Protéines végétales/analyse , Riboflavine/analyse , Spécificité d'espèce , Graines/composition chimique

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