Résumé
Se llevó a cabo un bioensayo de seis semanas, con pollos de engorde, para evaluar la calidad del ensilado de pescado producido por vía microbiana como fuente proteínica, y compararlo con harina de pescado y harina de soya. Se utilizaron, para el caso, 128 pollo sexados del cruce Cobb x Cobb, dispuestos en forma aleatoria. Adicionalmente, el ensilado de pescado se sometió a determinaciones de humedad (8.1%), cenizas (18.4%), proteínas (59.5%), grasas (7.55%), carbohidratos (6.47%), pH (4.2) a fin de efectuar su inclusión en la formulación de las dietas. Los resultados obtenidos no permitieron establecer diferencias significativas entre los incremento de peso desarrollados por las aves alimentadas con harina de pescado y los pollos alimentados con ensilado de pescado. Sin embargo, el índice de conversión de la aves que consumieron la dieta con ensilado de pescado resultó ser mejor que el índice de conversión de la dieta con harina de pescado y con harina de soya. No se observaron lesiones en los órganos de las aves sometidas a estudio, y las pruebas sensoriais indicaron que los pollos alimentados con ensilado de pescado no presentaban diferencias con los pollo adquiridos comercialmente