Antibacterial effect (in vitro) of Moringa oleifera and Annona muricata against Gram positive and Gram negative bacteria / Efeito antibacteriano (in vitro) de Moringa oleifera (moringa) e Annona muricata (graviola) frente a bactérias Gram-negativas e Gram-positiva

Antibacterial effects of aqueous and ethanolic extracts of seeds of moringa (Moringa oleifera) and pods of soursop (Annona muricata) in the concentration of 1:5 and 1:10 in volumes 50, 100, 150 and 200 µL were examined against Staphylococcus aureus, Vibrio cholerae, Escherichia coli (isolated from the organism and the aquatic environment) and Salmonella Enteritidis. Antibacterial activity (inhibition halo > 13 mm) against S. aureus, V. cholerae and E. coli isolated from the whiteleg shrimp, Litopenaeus vannmaei, was detected in aqueous and ethanolic extracts of moringa. E. coli isolated from tilapiafish, Oreochromis niloticus, was sensitive to the ethanolic extract of moringa. The aqueous extracts of soursop showed an antibacterial effect against S. aureus and V. cholerae, but the antibacterial activity by the ethanol extracts of this plant was not demonstrated.

Para avaliação do efeito bactericida frente à Staphylococcus aureus, Vibrio cholerae, Escherichia coli (isolada de pescados e ambiente aquático) e Salmonella Enteretidis, foram testados extratos aquosos e etanólicos de sementes de moringa (Moringa oleifera) e casca de graviola (Annona muricata) na concentração de 1:5 e 1:10, nos volumes de 50, 100, 150 e 200 µL. Os resultados mostraram efeito antibacteriano (halo de inibição > 13mm) dos extratos aquosos e etanólicos de moringa frente a S. aureus, V. cholerae e E. coli isoladas de camarão cinza Litopenaeus vannmaei. A cepa de E. coli isolada do pescado Oreochromis niloticus apresentou sensibilidade frente ao extrato etanólico de moringa. Os extratos aquosos de graviola apresentaram efeito bactericida frente a S. aureus e V. cholerae, entretanto, os extratos etanólicos dessa planta não mostraram atividade antibacteriana.

Enterobactérias em pescado oriundo da Lagoa da Fazenda, Sobral, CE / Enterobacteria in fish from the Lagoa da Fazenda, Sobral, CE

Foram analisadas 46 amostras do pescado Oreochromis niloticus capturadas na Lagoa da Fazenda, em Sobral, CE. As análises foram referentes à enumeração, isolamento e identificação de coliformes fecais (CF) e determinação do perfil e suscetibilidade dos isolados de Escherichia coli e antimicrobianos. Das 46 amostras analisadas, 25 (54 por cento) apresentaram um índice de CF variando de 2 a 460NMP/g. Foram isoladas 50 cepas, sendo 37 (74 por cento) identificadas como E. Coli, 8 (16 por cento) como Enterobacter sp. e 5 (10 por cento) como Klebsiella sp. Das 11 cepas de E. Coli testadas quanto à suscetibilidade aos 11 antibióticos, 9(81,8 por cento) apresentaram sensibilidade a todos os antibióticos testados.

Análise bacteriológica de merenda escolar servida em um colégio estadual de Sobral, Ceará / Bacteriological analysis of school feeding served in a state college in Sobral, Ceará

Foram analisadas 31 amostras de merenda escolar coletadas em um colégio da rede estadual no município de Sobral (CE). A avaliação bacteriológica foi concernente à quantificação de coliformes totais (CT) e fecais (CF), pesquisa de Staphylococcus e Salmonella. Das 31 amostras analisadas, 58 por cento apresentaram contaminação por CT variando de 21 a 18.000NMP/mL, e 35,5 por cento com CF variando de 2 a 2.900NMP/mL. Foi detectada a presença de Staphylococcus coagulase negativa em 35,5 por cento das amostras e ausência de Salmonella em todas as amostras.