A segurança dos alimentos nos Centros de Tradições Gaúchas do Rio Grande do Sul / Food safety in the Centros de Tradições Gaúchas of Rio Grande do Sul

Os Centros de Tradições Gaúchas (CTG) são entidades de divulgação e perpetuação da cultura do Rio Grande do Sul. A produção de refeições nessas entidades ocorre nos ensaios dos grupos de danças tradicionais e nos eventos oferecidos à comunidade, como jantares. Sabendo do impacto das doenças transmitidas por alimentos (DTA) na saúde humana, o objetivo deste trabalho é identificar a adequação dos CTG às boas práticas para manipulação de alimentos (BPM), explorar quem são os responsáveis pelas atividades de manipulação de alimentos e identificar a frequência e o número da produção de refeições servidas nessas instituições. A Portaria SES-RS nº 78/2009 e um questionário de coleta de dados dos grupos de dança e da produção de refeições foram aplicados em 5 CTG do Rio Grande do Sul. Outros 17 CTG do estado responderam a um segundo questionário, semelhante ao primeiro, com adição de perguntas sobre controle sanitário. Obteve-se uma média de adequação às BPM de 38% entre os CTG. Verificou-se que são servidas, em média, 4 refeições por semana entre os ensaios das invernadas artísticas próximos a competições. Em 36% dos CTG, ocorrem de 2 a 3 eventos por trimestre com produção de refeições. Em 45% dos CTG, são servidas de 100 a 200 pessoas nos eventos. Em relação aos trabalhos na cozinha, apenas 23,5% dos CTG têm como responsáveis dessas atividades pessoas devidamente capacitadas. Sendo os CTG instituições sem fins lucrativos, a criação de programas para a garantia do alimento seguro nesses espaços se faz necessária.

Centros de Tradições Gaúchas (CTG) are entities for the dissemination and perpetuation of Rio Grande do Sul culture. The production of meals in these entities takes place in the rehearsals of traditional dance groups and in events offered to the community, such as dinners. Knowing the impact of the foodborne diseases in human health, the objective of this work is to identify the adequacy of CTG to good food handling practices, to explore who are responsibles for food handling activities and identify the frequency and number of meals served in these institutions. The Portaria SES-RS No. 78/2009 and a questionnaire for data collection from dance groups and meals production were applied in 5 CTG in Rio Grande do Sul. Another 17 CTG in the state answered a second questionnaire, similar to the first, with the addition of questions about sanitary control. The average compliance with good practices was 38% among the CTG. It was found that, on average, 4 meals are served per week between rehearsals of the dance groups close to competitions. In 36% of the CTG, 2 to 3 events are held per quarter with production of meals. In 45% of the CTG, the number of people served at the events varies from 100 to 200. Regarding the work in the kitchen, only 23.5% of the CTG have duly trained people for these activities. Given that CTG are non-profit institutions, the creation of programs to ensure food safety in these spaces is necessary.

Extended half-life recombinant factor VIII treatment of hemophilia A in Brazil: an expert consensus statement

Introduction Treatment of hemophilia A in Brazil is offered to all patients at no cost. However, several unmet medical needs exist. Method In this study, we applied the Delphi method to discuss with seven hemophilia A specialists the challenges that patients and the health system face regarding hemophilia A treatment and opportunities for improvement. Results A consensus was obtained regarding the number of weekly infusions and patient adherence to treatment. The bleeding profile, unfavourable pharmacokinetics (PKs), low adherence and high daily activity were patient profiles that would benefit from using the extended half-life (EHL) recombinant factor VIII (rFVIII). The advantages of treatment with the EHL rFVIII were the lower number of infusions per week, which could increase patient adherence and decrease the risk of bleeds, due to a more constant plasma level, a lower value. Additionally, the EHL rFVIII could improve quality of life, especially in patients with high daily activity, such as adolescents and young adults. The panelists mentioned that EHL rFVIII, if available, could be offered first to the priority group (adolescents between 12 and 19 years old), followed by adults (20 to 64 years old) and elderly people (over 65 years old). Conclusion In summary, the EHL rFVIII offers the optimal prophylaxis by decreasing the dose frequency, increasing the treatment adherence and improving the QoL, without compromising safety and efficacy.

Consensus of the Brazilian association of hematology, hemotherapy and cellular therapy on patient blood management: Acute normovolemic hemodilution and intraoperative autotransfusion

Abstract Autologous blood transfusion can be achieved through different techniques, including by the patient donating blood before surgery (pre-deposit), collecting blood from the patient immediately before the operation and replacing the volume with colloids or plasma expanders (acute normovolemic hemodilution) or through the salvage of lost blood, during or immediately after surgery, and its retransfusion after washing (intraoperative or postoperative recovery). We will focus on the two methods used intraoperatively that are of fundamental importance in the management and conservation of the patient's own blood.

Consensus of the Brazilian association of hematology, hemotherapy and cellular therapy on patient blood management: Management of critical bleeding

Abstract The management of major bleeding is a critical aspect of modern healthcare and it is imperative to emphasize the importance of applying Patient Blood Management (PBM) principles. Although transfusion support remains a vital component of bleeding control, treating severe bleeding goes beyond simply replacing lost blood. A more comprehensive, multidisciplinary approach is essential to optimize patient outcomes and minimize the risks associated with excessive transfusions.

Consensus of the Brazilian association of hematology, hemotherapy and cellular therapy on patient blood management: Antifibrinolytics

Abstract The use of strategies to reduce blood loss and transfusions is essential in the treatment of surgical patients, including in complex cardiac surgeries and those that use cardiopulmonary bypass. Antifibrinolytics, such as epsilon-aminocaproic acid (EACA) and tranexamic acid (TXA), are widely used in these procedures, as well as in other types of surgeries. These medicines are included in the World Health Organization (WHO) list of 'essential medicines'. Scientific evidence demonstrates the effectiveness of EACA in reducing bleeding and the need for transfusions in heart surgery. EACA is highly recommended for use in heart surgery by the American Society of Anesthesiology Task Force on Perioperative Blood Management. Regarding the safety of EACA, there is no robust evidence of any significant thrombotic potential. TXA has also been shown to be effective in reducing the use of blood transfusions in cardiac and non-cardiac surgeries and is considered safer than other antifibrinolytic agents. There is no evidence of any increased risk of thromboembolic events with TXA, but doses greater than 2 g per day have been associated with an increased risk of seizures. It is also important to adjust the dose in patients with renal impairment. In conclusion, antifibrinolytics, such as EACA and TXA, are effective in reducing blood loss and transfusion use in cardiac and non-cardiac surgeries, without causing serious adverse effects.

Consensus of the Brazilian association of hematology, hemotherapy and cellular therapy on patient blood management: Inadvertent intraoperative hypothermia

Abstract Hemostasis plays a critical role in surgical procedures and is essential for a successful outcome. Advances in hemostatic agents offer new approaches to controlling bleeding thereby making surgeries safer. The appropriate choice of these agents is crucial. Volume replacement, another integral part of Patient Blood Management (PBM), maintains adequate tissue perfusion, preventing cellular damage. Individualization in fluid administration is vital with the choice between crystalloids and colloids depending on each case. Colloids, unlike crystalloids, increase oncotic pressure, contributing to fluid retention in the intravascular space. Understanding these aspects is essential to ensure safe and effective surgery, minimizing complications related to blood loss and maintaining the patient's hemodynamic status.

Consensus of the Brazilian association of hematology, hemotherapy and cellular therapy on patient blood management: Intraoperative hemostasis and volume replacement

Abstract Hemostasis plays a critical role in surgical procedures and is essential for a successful outcome. Advances in hemostatic agents offer new approaches to controlling bleeding thereby making surgeries safer. The appropriate choice of these agents is crucial. Volume replacement, another integral part of Patient Blood Management (PBM), maintains adequate tissue perfusion, preventing cellular damage. Individualization in fluid administration is vital with the choice between crystalloids and colloids depending on each case. Colloids, unlike crystalloids, increase oncotic pressure, contributing to fluid retention in the intravascular space. Understanding these aspects is essential to ensure safe and effective surgery, minimizing complications related to blood loss and maintaining the patient's hemodynamic status.

A formação em saúde coletiva nos cursos de fonoaudiologia de instituições públicas do Nordeste: um estudo a partir das matrizes curriculares / Public health training in public institutions' speech-language-hearing programs in Northeastern Brazil: a curricular framework study

RESUMO Objetivo Descrever as características da formação inicial em saúde coletiva de fonoaudiólogos do Nordeste do Brasil. Método A pesquisa foi realizada com base nas matrizes curriculares de Instituições de Ensino Superior (IES) públicas do Nordeste a partir das quais foram analisados dados gerais dos cursos de Fonoaudiologia de cada Instituição ー estado em que está localizado, carga horária total e última reformulação de matriz curricular; e dados que diziam respeito especificamente às disciplinas relacionadas à Saúde Coletiva ー carga horária de cada disciplina, semestre de oferta, conteúdo da ementa, caráter teórico, prático, teórico-prático ou estágio, se obrigatória ou optativa. Resultados Os dados revelam que existem oito IES públicas do nordeste que oferecem o curso de Fonoaudiologia, sendo que os Projetos Pedagógicos de Cursos datam de 2009 a 2021. A Carga Horária (CH) total das disciplinas vinculadas à área de Saúde Coletiva varia de 7,5% a 20,5% da CH total dos cursos analisados. A maioria destas disciplinas é eletiva, tem caráter teórico e é ofertada na primeira metade da formação. Conclusão A formação inicial em saúde coletiva de fonoaudiólogos de IES públicas do nordeste parece ainda estar embasada em práticas tradicionais, que acabam distanciando os discentes do campo da saúde coletiva e de práticas que atendam os princípios do Sistema Único de Saúde, e as reais necessidades da população, especialmente na Atenção Primária à Saúde.

ABSTRACT Purpose To describe the characteristics of the initial public health training for speech-language-hearing therapists in Northeastern Brazil. Methods The research was based on the curricular framework of public higher education institutions in the Northeast. The analysis approached each institution's general speech-language-hearing program data (state where it is located, total course load, and most recent curricular framework reformulation) and specific data on public health courses (their individual course load, the term when it is offered, syllabus content, whether it was theoretical, practical, both, or internship, and whether it was required or elective). Results The data show that eight public higher education institutions in the Northeast offer speech-language-hearing programs, whose pedagogical frameworks date from 2009 to 2021. The total course load of those related to public health ranges from 7.5% to 20.5% of the total program among those analyzed. Most courses were elective, exclusively theoretical, and were offered in the first half of the program. Conclusion The initial public health training for speech-language-hearing therapists in public higher education institutions in the Northeast still seems to be based on traditional practices. These create a distance between students, public health, and practices that meet the principles of Health Unic System (in Portuguese - Sistema Único de Saúde) and the population's real needs, especially in primary healthcare

Fatores associados ao autocuidado praticado por pessoas com estomias de eliminação / Factors associated with self-care practiced by people with intestinal elimination stomas / Factores asociados al autocuidado practicado por personas con estomas de eliminación

Objetivo: avaliar os fatores associados ao autocuidado praticado por pessoas com estomias de eliminação. Método: estudo transversal analítico, baseado nas respostas de 153 pessoas com estomia de eliminação, atendidas em um ambulatório de referência no cuidado de pessoas com estomas, no município de Teresina. A coleta de dados ocorreu por meio de um formulário semiestruturado com dados demográficos e acerca do autocuidado. Os dados foram analisados mediante estatística descritiva e inferencial. O teste Qui-quadrado de Pearson foi utilizado na análise inferencial. Resultados: o esvaziamento da bolsa, limpeza do estoma, secagem da pele periestoma, descolamento da placa, medição do estoma, realização do molde, adaptação, autoestima e isolamento social apresentaram associação significativa com o autocuidado (p<0,05). Conclusão: evidenciou-se que os fatores associados ao autocuidado foram os cuidados com o estoma e com o equipamento coletor, além dos impactos na autoestima e na vida social(AU)

Objective: to evaluate the factors associated with self-care practiced by people with elimination stomas. Method: analytical cross-sectional study, based on the responses of 153 people with elimination stoma, treated at a reference outpatient clinic for the care of people with stoma, in the city of Teresina. Data collection took place through a semi-structured form with demographic data and about self-care. Analyzes were performed using inferential statistics, using the chi-square test. Results: Emptying the pouch, cleaning the stoma, drying the peristomal skin, detaching the plaque, measuring the stoma, making the mold, fitting, , self-esteem and social isolation were significantly associated with self-care (p<0.05). Conclusion: it was evident that the factors associated with self-care were care for the stoma and the collection equipment, in addition to the impacts on self-esteem and social life(AU)

Objetivo: evaluar los factores asociados al autocuidado practicado por personas con estomas de eliminación. Método: estudio transversal analítico, basado en las respuestas de 153 personas con estoma de eliminación, atendidos en un ambulatorio de referencia para la atención de personas con estoma, en la ciudad de Teresina. Se realizó la recolección de datos a través de un formulario semiestructurado con datos demográficos y sobre autocuidado. Los datos se analizaron utilizando estadística descriptiva e inferencial, utilizando la prueba Chi-cuadrado de Pearson. Resultados: vaciar la bolsa, limpiar la estoma, secar la piel periestomal, despegar la placa, medir la estoma, hacer el molde, adaptarlo, vaciar la bolsa, la autoestima y el aislamiento social se asociaron significativamente con el autocuidado (p<0,05). Conclusión: se evidenció que los factores asociados al autocuidado fueron el cuidado de la estoma y del equipo de recolección, además de los impactos en la autoestima y la vida social(AU)

Relação entre estado nutricional, disfagia, e nível funcional de alimentação em pacientes adultos com paralisia cerebral em instituição de longa permanência / Relationship between nutritional status, dysphagia, and functional eating level in adult patients with cerebral palsy in long institutional stays

ABSTRACT Background: Diets with modified consistencies for patients with dysphagia in long term care health institutions may be associated with malnutrition. Objective : To assess the nutritional status of adult patients with cerebral palsy and dysphagia hospitalized in a health institution for more than 10 years. Methods : This prospective investigation was performed in 56 patients with cerebral palsy (ages 25 to 71 years, mean: 44±12 years) and no other neurological diagnosis in hospital stay for more than 10 years had their nutritional status, dysphagia, and food ingestion capacity assessed in two moments with a 12-month interval in between them, respectively using the body mass index, the dysphagia risk assessment protocol (PARD), and the functional oral ingestion scale (FOIS). Results : There were no differences between December 2015 and December 2016 in the patients' weight, nutritional status, diet consistency classification, PARD, and FOIS. The limits of prescribed diet consistency (IDDSI-FDS) and the assessments of dysphagia and functional eating level influenced the nutritional status. More intense dysphagia and greater eating restrictions were associated with a worse nutritional status. Conclusion : The nutritional status of adult patients with cerebral palsy hospitalized in a health long term institution who had modified diets according to their swallowing and mastication capacity did not worsen between assessments with a 12-month interval in between them. The severity of dysphagia and diet restrictions interfere with the patients' nutritional status: dysphagia and more intense eating restrictions are associated with a worse nutritional status.

RESUMO Contexto: Dieta com consistência modificada para pacientes com disfagia internados em instituições por longa permanência pode causar desnutrição. Objetivo : Avaliar o estado nutricional de pacientes adultos com paralisia cerebral (PC) e disfagia internados em instituição de saúde por mais de dez anos. Métodos : É um estudo prospectivo realizado em 56 pacientes com PC com idades entre 25 e 71 anos, média: 44±12 anos. O estado nutricional, a disfagia e a capacidade de ingestão alimentar foram avaliados em dois momentos, separados por 12 meses, respectivamente pelo índice de massa corporal (IMC), protocolo de avaliação do risco de disfagia (PARD) e pela escala funcional de ingestão por via oral (FOIS), em 56 pacientes com PC internados em instituição hospitalar por mais de 10 anos, sem outro diagnóstico neurológico. Resultados : Não houve diferenças, entre dezembro de 2015 e dezembro de 2016, nas avaliações do peso, do estado nutricional, na classificação da consistência da dieta ingerida, na escala PARD para disfagia e na escala FOIS de avaliação de ingestão por via oral. Houve influência dos limites da consistência da dieta prescrita (IDDSI-FDS), da avaliação da disfagia e do nível funcional da alimentação no estado nutricional. Disfagia mais intensa e maior restrição alimentar foram associadas com pior estado nutricional. Conclusão : Em pacientes adultos com PC, avaliados com intervalo de 12 meses, não houve piora do estado nutricional. A intensidade da disfagia e as restrições alimentares são fatores que interferem no estado nutricional dos pacientes, disfagia e restrições alimentares mais intensas associadas com pior estado nutricional.

HIGLIGHTS •Diets with modified consistencies may cause malnutrition. •Patients with dysphagia in long term health institutions should ingest the prescribed amount of food to avoid malnutrition. •In patients with cerebral palsy with more intense dysphagia and greater eat restrictions are associated with the worse nutritional status. •The nutritional status of patients with cerebral palsy and dysphagia do not always worsen between assessments with 12-month interval.

Aceptabilidad de alimentos según sociodiversidad en comedores escolares de Brasil / Food acceptability according to sociodiversity in school canteens in Brazil

Una alimentación saludable en la escuela es fundamental para el crecimiento y desarrollo de los estudiantes, para su bienestar y su buen rendimiento escolar. El Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE) de Brasil, en este sentido, pretende ofrecer una alimentación variada, segura y que respete la cultura, las tradiciones y los hábitos alimentarios saludables. Ante el escenario actual de malnutrición y de cambio climático, caracterizado por la Sindemia Global, desde diversos niveles gubernamentales se señala la importancia de incluir en los comedores escolares alimentos de la sociobiodiversidad, concepto definido en el Plan Nacional de Promoción de las Cadenas de Productos de la Sociobiodiversidad en Brasil en 2009. Objetivo. El estudio que se presenta tiene como objetivo evaluar la aceptabilidad de las preparaciones a base de productos de la sociobiodiversidad con estudiantes de escuelas públicas de Rio Grande do Sul (RS) y Rio Grande do Norte (RN), Brasil. Materiales y métodos. El trabajo forma parte de un estudio transversal y multicéntrico, con pruebas de adherencia y aceptabilidad de preparaciones a base de alimentos de la sociobiodiversidad realizado con estudiantes de escuelas públicas de RS y RN. Resultado. Se observó que las preparaciones obtuvieron excelentes porcentajes de adhesión, 100% en ambos estados, y de aceptabilidad, oscilando entre el 82 y el 97% de aceptación de las preparaciones. Conclusión. La alimentación puede ser utilizada en el ámbito escolar a partir de su potencial dialógico y socioeducativo para la transformación social y la promoción de la cohesión social en torno a dietas más sostenibles(AU)

Healthy nutrition at school is fundamental for the growth and development of students, for their well-being and good school performance. Brazil's National School Feeding Programme (PNAE) aims to offer a varied and safe diet that respects culture, traditions and healthy eating habits. Faced with the current scenario of malnutrition and climate change, characterised by the Global Syndemic, various levels of government have highlighted the importance of including sociobiodiverse foods in school feeding, a concept defined in the National Plan for the Promotion of Socio-biodiverse Product Chains in Brazil in 2009. Objective. The aim of this study is to evaluate the acceptability of preparations based on sociobiodiversity products with students from public schools in Rio Grande do Sul (RS) and Rio Grande do Norte (RN), Brazil. Materials and methods. The study is part of a cross-sectional, multicentre study, with adherence and acceptability tests of preparations based on sociobiodiversity foods carried out with students from public schools in RS and RN. Results. It was observed that the preparations obtained excellent percentages of adherence, 100% in both states, and acceptability, ranging from 82 to 97% of acceptance of the preparations. Conclusion. School feeding can be used in the school environment from its dialogical and socio-educational potential for social transformation and the promotion of social cohesion around more sustainable diets(AU)

Escala Multidimensional de Avaliação da Dor Psíquica (EMADOR-COVID 19): uma perspectiva da linha de frente na assistência / Multidimensional Psychic Pain Rating Scale (EMADOR-COVID 19): a frontline perspective in care

O fenômeno doloroso relacionado aos aspectos físicos e psíquicos possibilita a compreensão da multiplicidade e da complexidade do fenômeno pandêmico da COVID-19. Faz-se urgente avaliar impactos para que seja possível identificar os aspectos psicológicos que fazem parte do manejo da dor psíquica. O objetivo foi elaborar Escala de Avaliação da Dor Psíquica relacionada à COVID-19. Trata-se de um estudo de abordagem qualitativa realizada a partir da aplicação de um formulário com 10 categorias e 83 atributos. O método utilizado foi o de estimação em categorias, as análises estatísticas foram decorrentes das tendências dos dados, os quais foram apresentados em tabelas e gráficos. A análise dos dados foi realizada por meio do software Excel e do Jamovi. O teste não paramétrico de Mann-Whitney foi utilizado para verificar se houve diferença estatística significativa para os valores atribuídos nos descritores pelos profissionais da área da saúde. A amostra foi composta por 524 participantes, sendo 255 participantes da Santa Casa de Misericórdia de Passos e 269 participantes do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, 81,49% mulheres e 18,51% homens que responderam um formulário na modalidade online. Sendo, 29,77% enfermeiros, 25,78% técnicos de enfermagem, 12,40% médicos, 4% fisioterapeutas e 28,05% demais profissionais da área da saúde, os quais constituem a linha de frente na assistência aos pacientes portadores da COVID-19. A média de idade foi 38,94 anos. Dos participantes 57,44% estavam atuando na linha de frente da COVID-19 e 42,56 não estavam na linha de frente. Os resultados obtidos nos trazem evidências de como os participantes conseguiram a superação de si, apesar da dor psíquica vivenciada na pandemia. A crença, religiosidade, espiritualidade, valorização da vida e o impacto relevante do apoio familiar para atravessar essa fase difícil trouxeram o prazer em viver apesar da dor psíquica ocasionada pela pandemia. O medo de contaminar os familiares se fazia presente, porém a empatia trazia à tona o prazer em trabalhar mesmo em situações de risco. A limitação do ir e vir devido lockdown, saídas de casa apenas para atividades essenciais e em meio ao caos instalado pela pandemia, os integrantes do estudo tiveram habilidades para lidar com os problemas e atividades do cotidiano. A falta de remuneração adequada e a tristeza pelo preconceito para com os profissionais de saúde foram impactantes para essa população

The painful phenomenon related to physical and psychological aspects makes it possible to understand the multiplicity and complexity of the pandemic phenomenon of COVID-19. It is urgent to assess impacts so that it is possible to identify the psychological aspects that are part of psychological pain management. The objective was to develop a Psychic Pain Assessment Scale related to COVID-19. This is a study with a qualitative approach based on the application of a form with 10 categories and 83 attributes. The method used was the estimation in categories, the statistical analyzes were due to trends in the data, which were presented in tables and graphs. Data analysis was performed using Excel and Jamovi software. The non-parametric Mann-Whitney test was used to verify whether there was a statistically significant difference in the values assigned to the descriptors by health professionals. The sample consisted of 524 participants, 255 participants from the Santa Casa de Misericórdia de Passos and 269 participants from the Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, 81.49% women and 18.51% men who answered a form in the modality online. Being 29.77% nurses, 25.78% nursing technicians, 12.40% physicians, 4% physiotherapists and 28.05% other health professionals, who constitute the front line in the assistance to patients with COVID-19. The mean age was 38.94 years. Of the participants, 57.44% were working on the frontline of COVID-19 and 42.56 were not on the frontline. The results obtained bring us evidence of how the participants managed to overcome themselves, despite the psychic pain experienced in the pandemic. Belief, religiosity, spirituality, valuing life and the relevant impact of family support to go through this difficult phase brought pleasure in living despite the psychic pain caused by the pandemic. The fear of contaminating family members was present, but empathy brought out the pleasure in working even in risky situations. The limitation of coming and going due to the lockdown, leaving home only for essential activities and amidst the chaos installed by the pandemic, the study members had the skills to deal with everyday problems and activities. The lack of adequate remuneration and the sadness caused by the prejudice against health professionals had an impact on this population

Sociobiodiversidade na Alimentação Escolar: os desafios e as potencialidades de um campo em construção no município de Mostardas-RS / Sociobiodiversity in School Meals: the challenges and potentialities of a field in construction in the municipality of Mostardas-RS

Resumo Este trabalho busca apreender os desafios que perpassam o processo, em curso, de inserção de alimentos da sociobiodiversidade na alimentação escolar, no município de Mostardas, no Rio Grande do Sul, bem como analisar os possíveis resultados desse movimento in loco. A respeito do percurso metodológico, em decorrência do contexto pandêmico de covid-19, foram realizadas entrevistas por telefone e/ou pelo aplicativo WhatsApp© com atores que tivessem, de algum modo, envolvimento no processo de inclusão de alimentos da sociobiodiversidade no Programa Nacional de Alimentação Escolar, como nutricionistas, comunidade escolar, entidades locais, agricultores(as) familiares e pesquisadores(as). Assim, recorreu-se à abordagem qualitativa, tanto para a geração do material empírico quanto para a análise dos dados. Acerca dos resultados, foram identificados desafios relacionados ao plano da produção, do consumo e do abastecimento. E, ainda, no âmbito das políticas públicas, foram constatados entraves relacionados ao acesso a determinados programas federais, burocracia dos processos e falta de iniciativas por parte do poder público local. Com relação aos possíveis desdobramentos do movimento em questão, os participantes manifestaram repercussões sobre a saúde, a qualidade da alimentação, o meio ambiente e a economia local, o que impactaria positivamente sobre a Soberania e a Segurança Alimentar e Nutricional.

Abstract This work seeks to understand the challenges that permeate the ongoing process of inserting sociobiodiversity foods into school meals, in the municipality of Mostardas, Rio Grande do Sul, and to analyze the possible results of this movement in loco. Regarding the methodological course, due to the covid-19 pandemic context, interviews were carried out by phone call and/or by the WhatsApp© application with actors who were somehow involved with the process of inclusion of sociobiodiversity foods in the National School Feeding Program, such as nutritionists, the school community, local entities, family farmers, and researchers. Thus, a qualitative approach was used, both for the generation of empirical material and for data analysis. Regarding the results, challenges related to the production, consumption, and supply plan were identified. And yet, in the scope of public policies, obstacles related to access to certain federal programs, bureaucracy of processes, and lack of initiatives on the part of the local government were found. Regarding the possible developments of the movement in question, the participants expressed repercussions on health, food quality, the environment, and the local economy, which would positively impact Food and Nutrition Sovereignty and Security.

Comparing CPAP masks during initial titration for Obstructive Sleep Apnea Syndrome: one-year experience

Abstract Objective: Continuous Positive Airway Pressure (CPAP) is the gold standard treatment for OSA. A wide variety of masks are used during CPAP therapy. The aim of the study is to compare polysomnography outcomes during titration for different types of masks (oronasal, nasal and pillow) and assess the impact on PAP titration. Methods: We retrospectively analyzed all CPAP titration polysomnography for one year. Anthropometric data and baseline apnea severity were documented. Results: A total of 497 patients were evaluated. Nasal masks were used in 82.3% (n = 409), pillow in 14.1% (n = 70) and oronasal in 3.6% (n = 18). There was no difference according to body mass index and baseline apnea-hypopnea index among the groups. The oronasal group was older and had higher titrated CPAP pressure, higher residual apnea-hypopnea index, lower sleep efficiency, more superficial N1 sleep and longer wake time after sleep onset. All other polysomnography outcomes were similar among the groups. The mean CPAP level was 11.6 ± 2.1 cm H2O for the oronasal mask, 10.1 ± 2.1 cm H2O for the nasal mask and 9.8 ± 2.2 cm H2O for the pillow. The residual apnea-hypopnea index was 10.4 ± 7.9 for the oronasal mask, 5.49 ± 5.34 events/h for the nasal mask and 4.98 ± 5.48 events/h for the pillow. The baseline apnea-hypopnea index was correlated with of a higher CPAP pressure for all the groups (p< 0.001 for the nasal group, p = 0.001 for the pillow group and p = 0.049 for the oronasal group). Body mass index and residual AHI were correlated with of a higher CPAP pressure for the nasal and pillow groups only (p < 0.001). Conclusion: The interface can have a significant impact on the effectiveness of PAP titration. Patients with oronasal masks have higher CPAP pressure, higher residual apnea-hypopnea index, lower sleep efficiency and higher wake time after sleep onset. Oronasal masks should not be recommended as the first choice for apnea patients. Level of evidence: Level 3.

Os grupos de mulheres no enfrentamento à violência de gênero: direções éticas / Women's groups in coping with domestic violence genre: ethical directions

Este artigo discute os grupos de mulheres, dispositivos utilizados desde o início dos movimentos feministas para trabalhar questões de gênero, como um caminho para a construção e intensificação de estratégias de resistência junto a mulheres em situação de violência de gênero. Propomos algumas direções éticas que conduzem a práticas micropolíticas capazes de sustentar no grupo aquilo que se multiplica entre suas participantes, inventando possíveis entre impossibilidades e apostando na potência de conexões entre diferentes modos de existência. Grupo ético-estético-político que gera efeitos e que pode favorecer a produção de novos entendimentos e práticas relacionadas às composições de gênero e às relações de poder vivenciadas pelas mulheres em seus relacionamentos e na sociedade. A aposta é que nestes grupos ocorra a articulação entre subjetividade e política e que o espaço grupal permita que as cristalizações de lugares e papéis que as mulheres constroem em suas histórias se desfaçam.

Análise do perfil sociodemográfico, laboral e dos riscos ocupacionais de agentes comunitários de saúde / Analysis of the sociodemographic, work profile and occupational risks of community health agents / Análisis del perfil sociodemográfico, laboral y riesgos ocupacionales de los agentes de salud comunitarios

Objetivo: delinear o perfil sociodemográfico e laboral de Agentes Comunitários de Saúde bem como investigar os riscos ocupacionais aos quais estão expostos em um município da Região Nordeste. Método: realizado por meio de um questionário autoaplicado com 64 sujeitos, constituído por duas seções: uma relativa aos dados sociodemográficos e laborais e outra com questões acerca dos riscos ocupacionais. Resultados: a maioria dos participantes é do gênero feminino, casada, com o ensino médio completo, fez curso de qualificação, reside na microárea que trabalha e cumpre 40 horas semanais. Elencou-se 5 variáveis como riscos ocupacionais, sendo elas: contato com pessoas infectantes, agressão física, desgaste emocional, problemas interpessoais e ataques de animais. Conclusão: é imperativo que tal profissional seja reconhecido pelo seu potencial. Ademais, que possa ter as suas demandas atendidas e compreendidas, especialmente no que concerne ao modo de enfrentamento às adversidades laborais, o que o faz ser tão suscetível ao adoecimento, comprovado nessa pesquisa

Objective: to outline the sociodemographic and work profile of Community Health Agents as well as to investigate the occupational risks to which they are exposed in a municipality in the Northeast Region. Method: conducted by means of a self-administered questionnaire with 64 subjects, consisting of two sections: one related to sociodemographic and work data and the other with questions about occupational risks. Results: most of the participants are female, married, with complete high school, took a qualification course, live in the micro area that works and work 40 hours a week. Five variables were listed as occupational risks, namely: contact with infectious people, physical aggression, emotional exhaustion, interpersonal problems and attacks by animals. Conclusion: it is imperative that such a professional is recognized for his potential. Furthermore, that he can have his demands met and understood, especially with regard to coping with adversity at work, which makes him so susceptible to illness, as evidenced in this research

Objetivo: esbozar el perfil sociodemográfico y laboral de los Agentes Comunitarios de Salud así como investigar los riesgos laborales a los que están expuestos. Método: realizado mediante un cuestionario autoadministrado con 64 sujetos, que consta de dos apartados: uno relacionado con datos sociodemográficos y laborales y otro con preguntas sobre riesgos laborales. Resultados: la mayoría de los participantes son mujeres, casadas, con bachillerato completo, cursaron un curso de calificación, viven en el área micro que trabaja y trabajan 40 horas semanales. Se enumeraron cinco variables como riesgos laborales, a saber: contacto con personas infecciosas, agresión física, agotamiento emocional, problemas interpersonales y ataques de animales. Conclusión: es imperativo que dicho profesional sea reconocido por su potencial. Además, que sus demandas sean atendidas y comprendidas, especialmente en lo que respecta al afrontamiento de las adversidades laborales, que lo hacen tan susceptible a la enfermedad, como se evidencia en esta investigación

Liderança ideal: percepção de estudantes de enfermagem / Liderazgo ideal: percepción de los estudiantes de enfermería / Ideal leadership: perception of nursing students

Objetivo: avaliar se os alunos de um curso superior em enfermagem identificam o estilo de liderança 9.9 como o ideal para a prática profissional. Método: estudo descritivo, transversal, realizado com 106 estudantes. A liderança foi avaliada pelo Grid & Liderança em Enfermagem, que mensura cinco estilos: 1.1 - Gerência-empobrecida, 9.1 - Autoridade-obediência, 5.5 - Gerência do homem organizacional, 1.9 - Gerência de clube recreativo e 9.9 - Gerência de equipe. Foram utilizadas estatísticas descritivas e o teste de Kruskal-Wallis para comparar as percepções dos alunos ao longo dos anos. Resultados: as médias entre os anos, em diferentes anos do curso, variaram entre: 17,29-19,00 para estilo 9.9; 15,48-15,92 para o 5.5; 13,86-14,67 para o 1.9; 8,74-9,73 para o 1.1 e 7,74-8,93 para o 9.1. Conclusão: os alunos, independentemente do ano em que se encontravam no curso de graduação em enfermagem, identificaram o estilo 9.9 - A Gerência de equipe como o ideal para atuação profissional do enfermeiro.

Objetivo: evaluar si los estudiantes de un curso de educación superior en enfermería identifican el estilo de liderazgo 9.9 como el ideal para la práctica profesional. Método: estudio descriptivo, transversal realizado con 106 estudiantes. El liderazgo fue evaluado por Grid & Leadership in Nursing, que mide cinco estilos: 1.1 - Gestión empobrecida, 9.1 - Autoridad-obediencia, 5.5 - Gestión del hombre organizacional, 1.9 - Gestión de clubes recreativos y 9.9 - Gestión de equipos. Se utilizaron estadísticas descriptivas y la prueba de Kruskal-Wallis para comparar las percepciones de los estudiantes a lo largo de los años. Resultados: las medias entre años, en diferentes años del curso, variaron de: 17.29-19.00 a estilo 9.9; 15.48-15.92 para 5.5; 13,86 a 14,67 a 1,9; 8.74-9.73 para 1.1 y 7.74-8.93 para 9.1. Conclusión: los estudiantes, independientemente del año en que estuvieron en el curso de pregrado de enfermería, identificaron el estilo 9.9 - Gestión de Equipos como el ideal para el desempeño profesional de las enfermeras.

Objective: to evaluate whether students of a higher education course in nursing identify leadership style 9.9 as the ideal for professional practice. Method: descriptive, cross-sectional study conducted with 106 students. Leadership was evaluated by Grid & Leadership in Nursing, which measures five styles: 1.1 - Management-impoverished, 9.1 - Authority-obedience, 5.5 - Organizational man management, 1.9 - Recreational club management and 9.9 - Team management. Descriptive statistics and the Kruskal-Wallis test were used to compare students' perceptions over the years. Results: the means between years, in different years of the course, ranged from: 17.29-19.00 to style 9.9; 15.48-15.92 for 5.5; 13.86-14.67 to 1.9; 8.74-9.73 for 1.1 and 7.74-8.93 for 9.1. Conclusion: the students, regardless of the year in which they were in the undergraduate nursing course, identified style 9.9 - Team Management as the ideal for professional performance of nurses.

Children's and parents' perceptions concerning surgical attire: a systematic review / Percepções de crianças e pais sobre trajes médicos: uma revisão sistemática

ABSTRACT Objective: To review the literature about children's and parent's perceptions on surgical attire. Data source: A systematic search was conducted in the databases EMBASE, Latin American and Caribbean Health Sciences (LILACS), PubMed, PsycINFO, Scopus and Web of Science. Grey literature was searched on Google Scholar, Open Grey and ProQuest Dissertations, and Theses Database. Data synthesis: A total of 2,567 papers were identified. After a two-phase selection, 15 studies were included in narrative synthesis. Children favored wearing white coats in five of the nine included studies (55.5% [95%CI 48.3-62.7]; p=1.00). With respect to parents' preferences, results of vote counting showed that in 11 of 15 included studies, they favored physicians wearing white coats (73.3% [95%CI 67.9-78.6]; p=0.11). Conclusions: Children and parents have preferred physicians to wear a white coat with a very low certainty of evidence.

RESUMO Objetivo: Revisar a literatura sobre as percepções de crianças e seus pais a respeito de trajes médicos. Fontes de dados: Buscas sistemáticas foram conduzidas nas bases de dados EMBASE, Literatura Latino-americana e do Caribe em Ciências da Saúde (LILACS), PubMed, PsycINFO, Scopus e Web of Science. A literatura cinzenta foi pesquisada no Google Scholar, Open Grey e ProQuest Dissertations e Theses Database. Síntese dos dados: Foram identificadas 2.567 publicações e, após uma seleção de duas fases, foram incluídos 15 estudos na síntese qualitativa. As crianças tinham preferência pelo uso de jaleco branco em cinco dos nove estudos incluídos (55,5% [IC95% 48,3-62,7]; p=1,00). Em 11 dos 15 estudos incluídos, os pais tinham preferência pelos médicos que utilizavam jaleco (73,3% [IC95% 67,9-78,6]; p=0,11). Conclusões: Com uma qualidade baixa de evidência, crianças e pais preferem os médicos que usam jaleco branco.

Impact of the first thousand days of life on dental caries through the life course: a transdisciplinary approach

Abstract This review aimed to describe the importance of the first 1000 days of a child's life as a golden period for interventions and actions to prevent dental caries and other chronic non-communicable diseases (NCDs) throughout the life course and highlight that the first 450 days of life could be even more important for oral health. During the first 1000 days of life (pregnancy and first two years of life), health care providers can identify unhealthy lifestyles, behaviors, and their determinants. Bearing in mind contextual factors like socioeconomic conditions and cultural aspects, this is a unique period to work together with the family and identify opportunities for adopting healthy habits that might last throughout the life of the expected or newborn child. This is a "window of opportunity" for the prevention of chronic NCDs of both systemic and oral origin, such as overweight, obesity, diabetes, cardiovascular diseases, and dental caries. In fact, to effectively prevent dental caries, pregnancy and the first 6 months of a child's life (first 450 days) should be considered the critical period to work together with families to facilitate the adoption of healthy habits. Knowledge about the first thousand days of life is essential and represents a crucial period for the implementation of actions and interventions that will guarantee good oral and general health development that can persist throughout life.

Active teaching methodologies in health education / Metodologias ativas no ensino em saúde

ABSTRACT This study is a literature review on the contributions of active methodologies in Higher Education in the health area. From the reviewed literature (texts, articles and books), an academic essay was written, addressing ideas, reflections, literature citations and authors' personal impressions on the theme. After analyzing the literature, it was realized that active methodologies despite being involved in the teaching-learning process for several years, still require that teachers and students widely appropriate their benefits. The implementation of this change will help in coping with the factors that have negatively interfered in higher health education. It is a challenge that needs to be embraced by teachers and students. Conclusions: Active teaching methodologies can be included in all teaching models and methods and aim to promote learning and expand the possibilities for students to develop their competencies.

RESUMO Este estudo trata de uma revisão de literatura sobre as contribuições das metodologias ativas no Ensino Superior na área da saúde. A partir da literatura revisada (textos, artigos e livros), foi redigido um ensaio acadêmico, abordando ideias, reflexões, citações da literatura e impressões pessoais dos autores sobre o tema. Após análise da literatura, percebeu-se que as metodologias ativas apesar de estarem envolvidas no processo ensino-aprendizagem há vários anos, ainda demandam que professores e estudantes apropriem--se amplamente dos seus benefícios. A implementação desta mudança auxiliará no enfrentamento dos fatores que tem interferido negativamente na educação superior em saúde. É um desafio que precisa ser abraçado por professores e estudantes. As metodologias de ensino ativas podem ser incluídas em todos os modelos e métodos de ensino e visam favorecer o aprendizado e ampliar as possibilidades dos estudantes no desenvolvimento de suas competências.