Influência do estresse e da ansiedade nos hábitos alimentares de estudantes durante a pandemia / Influence of stress and anxiety on students' eating habits during the pandemic

O objetivo deste trabalho foi analisar a influência do estresse e da ansiedade nos hábitos alimentares de estudantes de nutrição durante a pandemia da COVID-19, identificando como esses transtornos mentais contribuíram no consumo de alguns alimentos específicos e associando com o período pandêmico. Trata-se de um estudo quantitativo, descritivo, realizado durante o segundo semestre de 2021, utilizando estudantes de nutrição, de ambos os sexos e idade acima de 18 anos, sua coleta foi feita através do Google Forms e enviada via redes sociais (WhatsAppR). A amostra foi composta por 83 estudantes de nutrição, destes 96,4% (n=80) eram do sexo feminino e 39,8% (n=33) tinham idade entre 18 e 22 anos. Em relação aos hábitos alimentares, 75,9% (n=63) referiram alguma alteração em sua rotina alimentar, 83,1% (n=69) informaram um maior apetite ou vontade de consumir alimentos hipercalóricos e 81,9% (n=68) expuseram que o estresse ou ansiedade do isolamento social podem ter influenciado nas suas escolhas alimentares. Estes resultados são perfeitamente compreensíveis, diante do ambiente estressor e ansiolítico causado pelo isolamento social, mostrando que tais escolhas alimentares independem do nível de escolaridade ou mesmo do curso do indivíduo, mas sim de um conjunto de fatores. Da mesma forma, não se pode ignorar o fato de que muitos referiram dificuldade em relaxar, desânimo e melancolia durante o período pandêmico, condições essas, que favorecem o surgimento de outras doenças de cunho psicológico. Com isso o estresse e ansiedade foram identificados como possíveis influenciadores das escolhas alimentares dos estudantes avaliados.

The objective of this work was to analyze the influence of stress and anxiety on the eating habits of nutrition students during the COVID-19 pandemic, identifying how these mental disorders contributed to the consumption of some specific foods and associating them with the pandemic period. This is a quantitative, descriptive study, carried out during the second half of 2021, using nutrition students, of both sexes and aged over 18 years, and collection was done through Google Forms and sent via social networks (WhatsAppR). The sample consisted of 83 nutrition students, of which 96.4% (n=80) were female and 39.8% (n=33) were between 18 and 22 years old. Regarding eating habits, 75.9% (n=63) reported some change in their eating routine, 83.1% (n=69) reported a greater appetite or desire to consume high-calorie foods and 81.9% (n= 68) stated that the stress or anxiety of social isolation may have influenced their food choices. These results are perfectly understandable, given the stressful and anxiolytic environment caused by social isolation, showing that such food choices do not depend on the individual's level of education or even course, but on a set of factors. Likewise, one cannot ignore the fact that many reported difficulties in relaxing, discouragement and sadness during the pandemic period, conditions that favor the emergence of other diseases of a psychological nature. With that, stress and anxiety were identified as possible influencers of the food choices of the evaluated students.

Stress and Food Consumption Relationship in Hypertensive Patients / Estresse e Consumo Alimentar em Pacientes Hipertensos

Abstract Background: Stress is a state of threat to the balance of the organism, which can cause biological and psychological changes. In hypertensive patients, stress can interfere with blood pressure levels, influence on food choices and neglect of the diet. Objective: This study aims to describe the relationship between stress and dietary intake of hypertensive patients. Methods: A transversal study was carried out at the Arterial Hypertension Clinic of the Cardiology Institute of Rio Grande do Sul, Brazil. The participants were aged ≥ 18 years and hypertensive. Blood pressure, food consumption and anthropometric measurements were collected. The variables related to stress were evaluated by the Lipp's Stress Symptoms Inventory (LSSI) for adults. Significance level of 5% has been considered for all analyzed data. Results: The number of participants was 100. There was a higher prevalence of the female sex (67%), the mean age of the study population was 55.87 ± 12.55 years. Among the participants, 86% were classified in some of the stress phases, on which 57% were in the resistance phase. It was observed that there was no correlation between the presence of stress (as well as their actions), pressure levels and food consumption. The consumption of foods rich in lipids and individuals with a prevalence of psychological symptoms of stress displayed a significant association. Conclusions: Rich in fat dietary has been the first choice in patients with psychological symptoms of stress. Further studies regarding remodeled dietary intake and blood pressure levels in relation to the stress phases are suggested. These findings are important to contribute to the development of prevention and treatment strategies for cardiovascular diseases.

Resumo Fundamento: O estresse é um estado de ameaça ao equilíbrio do organismo, podendo causar alterações biológicas e psicológicas. No paciente hipertenso o estresse pode interferir nos níveis pressóricos e gerar influência nas escolhas alimentares e negligência da dieta. Objetivo: Este estudo tem como objetivo descrever a relação entre o estresse e consumo alimentar de pacientes hipertensos. Métodos: Estudo transversal, desenvolvido no Ambulatório de Hipertensão Arterial do Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul. Participaram da pesquisa indivíduos hipertensos com idade > 18 anos. Foram coletados dados de pressão arterial, consumo alimentar e medidas antropométricas. As variáveis relacionadas ao estresse foram avaliadas pelo inventário de sintomas de stress para adultos de Lipp (ISSL). Em todas as análises foi considerando um nível de significância 5% (p < 0,05). Resultados: O número de participantes foi de 100. Houve maior prevalência no sexo feminino (67%), a idade média da população estudada foi 55,87 ± 12,55 anos. Dos participantes, 86% se classificaram em alguma das fases do estresse, sendo que destes, 57% estavam na fase de resistência. Observou-se que não houve correlação entre a presença de estresse (bem como suas fases), níveis pressóricos e consumo alimentar. O consumo de alimentos ricos em lipídios em hipertensos com sintomas de estresse apresentou significância estatística. Conclusão: Os alimentos ricos em gordura prevaleceram entre as escolhas alimentares nos pacientes com sintomas psicológicos de estresse. Sugere-se mais estudos em relação a alteração do consumo alimentar e níveis pressóricos em relação às fases do estresse.

A mortalidade infantil no Brasil: série histórica entre 1994-2004 e associação com indicadores socioeconômico sem municípios de médio e grande porte / Infant mortality in Brazil: historical series from 1994 to 2004 and associationwith socioeconomic indicators in medium and large municipalities

Modelo do estudo: trata-se de um estudo descritivo. Objetivo: descrever a série histórica da mortalidade infantil no Brasil segundo a idade do óbito e os principais grupos de causas no período de 1994 a 2004. Também foi testada a associação da mortalidade infantil com indicadores socioeconômicos nos 297 municípios brasileiros com população superior a 80 mil habitantes. Métodos: os municípios foram divididos em quartis segundo as taxas de mortalidade infantil e aplicaram-se testes ANOVA e Kruskall-Wallis para identificar possíveis diferenças entre os grupos. Também foram descritos os coeficientes de correlação de Spearman entre a variável dependente e as independentes. Os dados foram oriundos do Sistema de Informações sobre Mortalidade (SIM) e do Sistema de Informações sobre Nascidos Vivos (SINASC). Resultados: entre 1994 e 2004 houve declínio nas taxas de mortalidade infantil e alteração nos grupos de principais causas de óbitos infantis. Quando analisados apenas os municípios brasileiros de médio e grande porte, identificou-se que as taxas de mortalidade infantil apresentaram acentuada variação. Identificou-se, ainda, que todas as variáveis sócioeconômicas investigadas apresentaram correlação estatisticamente significante com a mortalidade infantil. Conclusão: políticas de atenção ao parto, à saúde materna, planejamento familiar e que agreguem ações de prevenção de doenças e promoção da saúde, devem ser dirigidas prioritariamente aos municípios que apresentem piores indicadores socioeconômicos.

Study design: descriptive study. Objective: to describe the historical series of infant mortality in Brazil according to age of death and main groups of causes, from 1994 to 2004. Association of socioeconomic indicators and infant mortality in 297 Brazilian municipalities with population equal or above 80.000 was also tested. Methods: the municipalities were divided into quartiles and the ANOVA and Kruskall-Wallis tests were applied to identify possible differences between the groups. Spearman’s coefficient of correlation between the dependent and independent variables was also described. Data was obtained from the Mortality Information System (SIM) and the Live Birth Information System (SINASC), from the Brazilian Ministry of Health/Datasus. Between1994 and 2004, there was a decline in infant mortality rates and changes in main causes of death among infants. Results: when observed only medium and large Brazilian municipalities, a high variation of infant mortality rates was detected. The study also revealed that all socioeconomic variables investigated presented a statistically significant correlation with infant mortality rates. Conclusion: specific policies on birth-care, maternal health, family planning and other actions to prevent illness and promote health should be directed with a higher priority to municipalities that present the worst socioeconomic indicators.