Résumé
El objetivo del presente estudio fue evidenciar la influencia de la dieta en la etiología del cáncer gástrico, en 56 pacientes hospitalizados en el Hospital Víctor Lazarte E. - Trujillo. se usó el método descriptivo-prospectivo. El 78.5% fueron masculinos. la edad más frecuente osciló de 50 a 70 años en los hombres, y de 30 a 70 años en las mujeres. la mayoría procedieron de La Libertad. El 80% fueron técnicos u obreros en el sexo masculino; mientras que en el sexo femenino el 66.6 se dedicaba a las labores hogareñas. El tiempo de enfermedad osciló mayormente entre los 3 meses a dos años. Se encontró que la mayoría de los pacientes, consumían gran cantidad de frituras, condimentos, pescado, jamón, tocino, cabrito, tubérculos, arroz, alimentos ahumados y bebidas alcohólicas. A la vez, poco consumo de verduras y frutas