1.
Hig. aliment
;
22(166/167): 38-41, nov.-dez. 2008.
Article
Dans Portugais
| LILACS
| ID: lil-549276
Résumé
Não existem dúvidas de que a busca pela qualidade tornou-se uma das preocupações mais eminentes das empresas que procuram a satisfação de seus clientes. A necessidade de se implantar um sistema de qualidade, baseado nas exigências da legislação, despertou o interesse de uma empresa de entreposto de carnes e derivados da cidade de Recife em elaborar o Manual de Boas Práticas de Manipulação, junto a um programa de treinamento, usando como método, um jogo interativo de perguntas e respostas com premiação aos participantes. Foi obtido um feedback com resultados positivos, tendo em vista que os funcionários voltaram ao trabalho mais motivados e com o comprometimento de mudar as atitudes erradas cometidas anteriormente.